Es casi imposible pensar en la repostería mexicana sin evocar el aroma de una esencia o el tono vibrante de un betún con el sello de Deiman. A lo largo de más de 87 años de trayectoria, la empresa 100% mexicana se ha consolidado como un auténtico pilar de la…
Más que un platillo de temporada, el chile en nogada es el reflejo del campo mexicano, del trabajo artesanal y de una tradición que sigue viva gracias a quienes se niegan a simplificarla. Todos hemos escuchado alguna vez que el chile en nogada es uno de los platillos más representativos…
Hay sabores que no solo se perciben en el paladar, sino que se quedan como una emoción difícil de olvidar. Así se vivió la séptima edición del Givaudan Chef’s Council 2026, un encuentro que eligió a Ciudad de México como punto de partida para replantear la manera en la que…
Más que producir mezcal, Mezcales Casa Armando ha construido una filosofía donde la trazabilidad, el Agave Espadín, la reforestación y la innovación responsable aseguran que cada botella conserve la esencia de Oaxaca sin comprometer el futuro de la tierra que la hace posible. Mezcal – Método Verde: la trazabilidad como…
En México, la cocina no solo se prepara: se escribe, se guarda, se hereda. Los recetarios antiguos son testigos silenciosos de lo que fuimos y de lo que nos sigue dando identidad en cada bocado. Sin embargo, descifrar sus palabras puede ser un verdadero rompecabezas para quienes desean estudiar o…
La Loma celebró su 85 aniversario con un evento que dejó claro algo: la industria de la heladería, panificación, repostería y confitería en México está creciendo a un ritmo que exige nuevas ideas, mejores herramientas y procesos mucho más profesionales. El Foro de Innovación 85 reunió a más de 200 personas, entre…
Ubicado en el corazón del Centro Histórico de la Ciudad de México, el Museo Choco-Story Zócalo ofrece una experiencia única que combina historia, cultura, sabor y conciencia ambiental. Detrás de cada vitrina, aroma y taller, se esconde una historia milenaria que honra al cacao, considerado por los pueblos mesoamericanos como…
El tequila vuelve a poner el nombre de México en alto. En la edición 2025 del Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxelles, Casa Herradura Reposado obtuvo la Medalla de Plata, reafirmando el liderazgo de una casa pionera que convirtió al reposado en sinónimo de identidad y orgullo nacional. Un…
La colonia Roma se viste de tango, vino y brasas. Sobre la emblemática avenida Álvaro Obregón, abrió sus puertas La Cabrera , la nueva sede del restaurante argentino creado por el chef Gastón Riveira, quien ha llevado el arte de la parrilla a más de 20 ciudades alrededor del mundo.…
