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Semla, el pastel de la victoria

Semla, un pastelillo que surgió en Escandinavia. Si caminas por las calles de este país no puedes perderte conocer este postre que todos los amantes de la panadería adoraran y que en el pasado era únicamente preparado para la nobleza. Conoce más en el siguiente articulo:Semla, su nombre proviene de la palabra latina “semilia” con la que se llamaba a los granos de trigo de mejor calidad, al igual que la semolina. Con este ingrediente se preparaban estos particulares postres los cuales por mucho tiempo pertenecieron únicamente a la nobleza quienes los presentaban en sus gigantes banquetes. Pero la verdad es que la Semla surgió de una preparación tradicional de…
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Pavlova, tributo al tutu de las bailarinas

Pavlova, un famoso postre ruso que también resulta muy controversial. Elaborado con merengue, bañado de jarabe y decorado de frutas fue un postre inspirado en una de más famosas bailarinas de ballet clásico en Rusia, Anna Pavlova.Si eres amantes del ballet y de los dulces internacionales no puedes perderte la historia de este magnífico postre. Pavlova, crujiente por fuera y suave por dentro. Un postre famoso en Rusia, servido principalmente en navidad pero que puedes disfrutar todo el año, en especial si eres un turista en el país no puedes perdértelo.Un tributo para la famosa bailarina rusa Anna Pavlova quien fascinó al mundo de la danza a finales del siglo…

Trufas ligeras con cacahuate por KitchenAid

Si esta cuarentena estás cuidando tu alimentación o ejercitándote y quieres satisfacer un antojo dulce o un postre, te proponemos las trufas de chocolate con mantequilla de cacahuate bajas en calorías. Además de ser una deliciosa opción healthy, el cacao es un alimento natural con propiedades que benefician la salud, está comprobado que genera endorfinas y mejora nuestro humor dando una sensación de bienestar. Al Cacao también se le atribuyen beneficios como: ayudar a la circulación sanguínea, previenir el cáncer y aportar valiosos antioxidantes a nuestro cuerpo. Debido a su alto nivel calórico es recomendable comerlo “Negro” sin azúcar ni aditivos. INGREDIENTES: 225 g de mantequilla de cacahuate cremosa baja…
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Brazo gitano, pastel frances

Brazo gitano, un famoso pastel francés también conocido como “niño envuelto” que nació gracias a Napoleón Bonaparte. Así como lo escuchas. No te la pierdas en el siguiente articulo: Brazo gitano, todo comenzó en la época del emperador Napoleón Bonaparte. Una historia bastante curiosa, un emperador que innovo la pastelería aun sin cocinar. Durante el invierno hubo un brote de fuertes gripas, este gobernante intuyo que podía ser propagada a través del aire frio que entraba por las chimeneas, debido a esto, decreto que cesarán su uso. Pará la mayoría de los campesinos esto fue un problema ya que gracias a sus orígenes paganos (celtas) tenían la costumbre de quemar…
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Brigadeiro, el dulce del Brigadier

Brigadeiro un dulce que fue utilizado para buscar la presidencia de un candidato Brasileño, una historia tremendamente original. Captar los votos de la gente a través de su paladar, conoce más en el siguiente artículo: Brigadeiro, un dulce originario de Brasil. Su creación fue resultado de inusuales circunstancias con un giro tremendamente original, teniendo relación con la campaña presidencial del Brigadier Eduardo Gómez, candidato de la UDN por la presidencia de la República brasileña en el año de 1946. El candidato Eduardo Gómez quien tenía el rango militar de Brigadier tuvo un particular éxito con las mujeres gracias a su arriesgado slogan: “Vota por el Brigadier quien es guapo y…
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Regalos para el día de las madres

Regalos para el día de las madres, tantas opciones que pueden causarte confusión de cual podría ser la mejor opción para regalar. En este artículo te diremos ideas sencillas pero llenas de estilo que le encantarán a mama. 1.-Una taza personalizada Si tu madre es amante de un buen café por la mañana, hazlo incluso más especial con una taza llena de estilo, ya sea de su color favorito, un personaje que le facine o un diseño que tu te animes a hacer. Recuerda llenarla de chocolates o sus dulces favoritos. 2.-Haz una canasta llena de sorpresas Se han puesto en tendencia esas canastas atractivas llenas de colores y delicias…

Cake pops su historia y como prepararlos

Cake pops, una receta excelente tanto para aficionados de los dulces y postres como para los maestros reposteros ya que además de permitirte derrochar tu creatividad también es una excelente opción para utilizar las mermas de pan que te queden de otras preparaciones. En esta ocasión te contamos como fue que surgieron y como sacarles el máximo provecho. Cuando hablamos de cake pops nos referimos a aquellas figuras redondas elaboradas con bizcocho cubiertas por chocolate las cuales se clavan en un palo de paleta aunque existe otra versión llamada cake balls, estos están igualmente decorados sin embargo no llevan consigo el palito de paleta, ambos son un postre típico del…
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Frangipane en la repostería francesa

Frangipane, elaborado con almendra y crema pastelera es una preparación que no puedes ignorar si eres amante de la repostería. En esta ocasión te diremos que es, como prepararlo y como se utiliza en el mundo de la cocina dulce. Origen El nombre frangipane es un término francés derivado de Frangipani, apellido de una familia de la nobleza italiana. En el siglo XVI, un señor de esta familia tenía por costumbre perfumar sus guantes con un perfume con un olor particular, que tuvo mucho éxito. Este perfume se utilizó hasta muy entrado el siglo XIX, en el que aún se hablaba en Francia de «guantes a la frangipane». Por extensión,…

Mermeladas, su historia

Mermeladas, practicas para cualquier momento del día. Usadas como rellenos de pan dulce, en sándwiches para el almuerzo o en postres son una delicia. En esta ocasión te contamos su historia y como preparar mermelada casera. El origen de la mermelada proviene de un dulce llamado “confitura de membrillo”, un postre portugués que en su idioma se dice marmelo, este se origina en el latín melimelum. El melimelum original es un tipo de manzana específico, típico de la antigua Grecia. En la Grecia clásica ya se cocía esta manzana con miel para crear un postre dulce similar al membrillo, este quedo reflejado en un recetario de cocina de Apicio.  Posteriormente las…
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Tronco Navideño, su historia

Tronco navideño o Bûche de Noël es un postre tradicional originario de Francia que se sirve en países europeos durante la época de navidad. Como su nombre indica se trata de un pastel que se presenta decorado como un tronco listo para entrar a la chimenea y aunque parece algo fuera de lo común, nos trae una historia llena de simbolismo. Origen Celta El Tronco de Navidad surgió de la antigua tradición celta de celebrar el solsticio de invierno. Para su celebración se localizaba y cortaba un enorme tronco de árbol, este era quemado el día más corto del año. Este acto era su forma de celebrar el renacimiento del…
Crema chantilly
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Accidentes gastronómicos, del error al éxito en la cocina

En la cocina una gran cantidad de platos curiosamente fueron víctimas del azar o del descuido creando de forma aleatoria combinaciones de sabores, texturas y colores que aunque pase el tiempo siguen siendo unos básicos imperdibles para todo amante de la gastronomía. En esta ocasión te contaremos sobre algunos de esos duces aciertos aleatorios: Tarta Tatin Un buen ejemplo, fue la invención de la Tarta Tatin cuya responsable fue Caroline Tatin, una cocinera francesa de finales del siglo XIX. Un día atendiendo el pequeño restaurante del hotel en el que trabajada, debido a al bullicio y al gran número de invitados que debía atender, se le olvidó forrar de pasta…

Arroz con leche, su origen

Arroz con leche, uno de los postres más ricos y tradicionales tanto de nuestro país como de Latinoamérica. En esta ocasión te contaremos sobre su origen, desde el lejano oriente hasta nuestra mesa. El origen de este postre data de hace unos cientos de años; sin embargo no se puede definir una fecha exacta de su invención. En Asia se tienen antiguos registros de un postre que se preparaba en este continente productor de arroz; era elaborado con este cereal, leche de coco, azucar y mango. Para prepararlo calentaban el arroz en la leche de coco y el azucar hasta formar un pudin cremoso, este era cubierto con rebanadas de…
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