Mindfoodness
Mindfoodness es una corriente también conocida como alimentación consciente, con la misión de hacernos más presentes al momento de comer. Este movimiento se puede aplicar a la salud alimentaria, al…
Brotes y germinados: más que decoración
Los brotes y germinados han sido un elemento usualmente utilizado para la decoración de platillos que aporta múltiples beneficios al momento de utilizarlo en nuestros alimentos más allá de la…
Alimentos fermentados
Los alimentos fermentados han formado parte de la dieta del ser humano desde la antigüedad, aunque muchas veces pasan desapercibidos y desconocemos la extensa variedad de este tipo de alimentos.…
La historia del Brioche
La traducción literal de la más famosa frase atribuida a María Antonieta es “si no tienen pan, que coman brioche”. Con esa frase podemos conocer mejor a este personaje que…
¿Qué es EntreCartas y cómo ayuda a tu restaurante?
EntreCartas, la tecnología aplicada en la restaurantería La tecnología ha llegado para mejorar la industria restaurantera convirtiéndose en un versátil aliado listo para adaptarse a las necesidades de cada cliente…
La historia del Chop Suey
Un platillo de la cocina cantonesa que se ha vuelto popular en la cultura moderna de la gastronomía ha sido el Chop Suey, sin embargo su historia es poco conocida.…
Beneficios de la moringa
Un súper alimento que se ha puesto en tendencia, podemos encontrarlo en múltiples mercados naturistas, sin embargo muchos desconocen el origen de este producto. La moringa es un árbol tropical…
Lattes, el nuevo café
Las cafeterías de hoy en día no solo sirven café, podemos ver que las nuevas tendencias los han encaminado a incluir opciones más arriesgadas e innovadoras que van desde recetas…
¡Regresa la temporada de chiles en nogada!
Emblemático, los chiles en nogada son uno de los platillos típicos de la gastronomía del estado de Puebla que podemos degustar cada año desde principios de agosto. Sobre su origen…