Maison Artemisia: coctelería con historia en la Roma
En pleno corazón de la Roma Norte, sobre Tonalá 23, se esconde Maison Artemisia, una casona porfiriana que desde 2013 ha reinventado la manera de vivir la coctelería en la…
Bebidas de Oaxaca: tradición viva en cada sorbo
El libro Bebidas de Oaxaca es un testimonio visual y narrativo que documenta 87 bebidas tradicionales y las historias de quienes las mantienen vivas, recordándonos que cada vaso compartido es…
Las chinampas de Xochimilco: el huerto flotante que alimentó a Tenochtitlan
En el corazón de Xochimilco, los canales reflejan una tradición viva que se niega a desaparecer. Las chinampas, esos “huertos flotantes” construidos por los pueblos originarios hace más de 700…
La Ruta de los Insectos llega a ElGourmet 03/09
¿La ruta de los insectos? Sí… elGourmet celebra sus 25 años con el estreno de una serie que despierta curiosidad y orgullo por la gastronomía mexicana. ¿Conoces realmente los alimentos…
Abuelos, guardianes de la gastronomía mexicana
Celebramos el Día de los Abuelos, un día para agradecer con amor y sabor. Aquí te comparto ideas de recetas reconfortantes de la cocina mexicana y reflexionamos el papel de…
El Sonido que Corta el Silencio: La Tradición Oculta del Ronqueo.
¿Alguna vez has escuchado a un pescado roncar? No, no es un mito marino ni un cuento de pescadores. Ese sonido grave y metálico que se escapa cuando un cuchillo…
La Gastronomía a través de la Fotografía
Hoy en día podemos deleitarnos con un sin fin de apetitosas fotografías de alimentos que logran transmitirnos sabores, olores y hasta texturas; pero alguna vez te has puesto a pensar ¿cómo…
El Kiwi Chileno conquista México: sabor, nutrición y una historia por contar
¿Sabías que Chile es el tercer mayor exportador de kiwi del mundo? Esta fruta, considerada una verdadera súper fruta, llega a México con más fuerza que nunca gracias a la…
Kombucha Valle Sana un elixir de Valle de Bravo
Kombucha Valle Sana, una bebida fermentada completamente artesanal, elaborada con dedicación, paciencia y mucho amor por Alex Bauer. La Kombucha es una bebida milenaria con raíces en Asia, famosa por sus beneficios probióticos…
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