La innovación en la panadería no siempre nace de una nueva receta; muchas veces comienza con la elección de un ingrediente capaz de transformar la creatividad en experiencias memorables. Bajo esa premisa, la chef Paulina Abascal y Almendras de California protagonizaron una de las masterclasses más inspiradoras de MexiPan 2026,…
Nuevo informe revela que las almendras impulsan la evolución de los productos horneados más saludables Un estudio de Innova Market Insights destaca el potencial de las almendras para responder a las tendencias de proteína, salud intestinal y etiquetado limpio en panadería. Un nuevo informe de Innova Market Insights, realizado para…
