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Tascalate, bebida chapaneca

Tascalate, una bebida fresca de cacao que Chiapas nos regala para estos calurosos días. En el siguiente articulo te contaremos sobre su origen y ¡Te enseñaremos como prepararla! Tascalate servido en jícaras Tascalate ¿Qué es? Bebida prehispánica refrescante de origen chiapaneco preparada a base de: maíz, achiote, cacao, y canela. Origen Para los indígenas esta era una bebida de fiesta, dedicada al amor. En 1566, el obispo Diego de Landa registró su existencia, describiéndola como “una bebida hecha con maíz tostado, saborizada con chile y chocolate”. El Gobierno de Chiapas logró que el tascalate tuviera denominación de origen, lo que ha permitido que comerciantes chiapanecos puedan venderlo de forma artesanal…
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Téjate, bebida prehispanica para tiempos de calor

Téjate, bebida autóctona de origen prehispánico que es parte del gran repertorio y riqueza de la gastronomía mexicana que se ha conservado a través de las generaciones. Ahora que es temporada de calor una buena jícara de Téjate te mantendrá fresco y contento con su maravilloso sabor. ¿Ya lo conocías? Mas información de su origen y como se prepara en el siguiente articulo:   Ingredientes del Tejate Téjate ¿Qué es? Es una bebida de origen prehispánico, su nombre en lengua zapoteca es cu´hub. Actualmente es mayormente conocido como Téjate, palabra de origen náhuatl que significa:  “textli” (masa) y “atl”/ (agua). Se elabora a base de: maíz, cacao, hueso de mamey…
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