El crossaint es uno de los panes más emblemáticos de la gastronomía francesa. Basado en el concepto de ‘cuarto creciente lunar’ este pan ha sido un icono mundial de la panadería. Caracterizado por su intenso sabor a mantequilla y sus cientos de capas que crujen al ser mordido, este pan…
La rosca o el roscón de Reyes nació en Francia durante el reinado de Luis XV, lo curioso es que su composición permanece inalterable con el paso de los años. Se dice que el pan, hoy conocido como rosca, era comido durante las celebraciones de invierno en Palestina en el…
La traducción literal de la más famosa frase atribuida a María Antonieta es “si no tienen pan, que coman brioche”. Con esa frase podemos conocer mejor a este personaje que por mucho tiempo fue despreciada en Francia, una extranjera acostumbrada al lujo, cuyo mundo se estaba viniendo abajo. Si revisamos…
