Conoce los insectos comestibles en México y como puedes consumirlos. Desde épocas ancestrales los insectos han jugado un papel importante en la gastronomía prehispánica, un ingrediente tan variado y diverso como los ricos ecosistemas de nuestro País. Considerados como un nutritivo manjar, los insectos eran un elemento de gran valor…
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Caviares Mexicanos
Descubre los caviares que existen en México. Los caviares mexicanos son totalmente únicos en nuestro país, sus exóticos sabores y texturas crean toda una experiencia en el paladar. El consumo de estos manjares data desde la era prehispánica en la que nuestro antepasados basaban su alimentación y productos de temporada…
Escamoles, el caviar mexicano
Por Jeremy Roman Degante ¿Te atreverías a probar el caviar mexicano? ¿Alguna vez habías escuchado la palabra “Escamoles”? Pues bien, para referirnos a este término, debemos remontarnos a principios del siglo XIV, cuando el majestuoso imperio Azteca se asentó en las inmediaciones del lago de Texcoco, hoy mejor conocido por…