Comestibles
star_border

Insectos mexicanos comestibles

Conoce los insectos comestibles en México y como puedes consumirlos. Desde épocas ancestrales los insectos han jugado un papel importante en la gastronomía prehispánica, un ingrediente tan variado y diverso como los ricos ecosistemas de nuestro País. Considerados como un nutritivo manjar, los insectos eran un elemento de gran valor en el truque, hoy en día su consumo se ha popularizado ya que son una rica fuente de proteína y minerales naturales, inclusive hay quienes afirman que serán el alimento del futuro. De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y Agricultura, en el mundo se llegan a consumir aproximadamente 900,000 insectos entre los cuales se…
Comestibles
star_border

Caviares Mexicanos

Descubre los caviares que existen en México. Los caviares mexicanos son totalmente únicos en nuestro país, sus exóticos sabores y texturas crean toda una experiencia en el paladar. El consumo de estos manjares data desde la era prehispánica en la que nuestro antepasados basaban su alimentación y productos de temporada provenientes de sus milpas, lagos y montañas; hoy en día su uso en la cocina prevalece, ademas de que son considerados una gran alternativa para sustituir el consumo de carne debido a que son una rica fuente de proteínas y minerales. A continuación te presentamos algunos de los caviares mexicanos más consumidos: Ahuautle. ¿Qué es? Este maravilloso caviar viene de…

Escamoles, el caviar mexicano

Por Jeremy Roman Degante  ¿Te atreverías a probar el caviar mexicano? ¿Alguna vez habías escuchado la palabra “Escamoles”? Pues bien, para referirnos a este término, debemos remontarnos a principios del siglo XIV, cuando el majestuoso imperio Azteca se asentó en las inmediaciones del lago de Texcoco, hoy mejor conocido por su cercanía con una de las zonas arqueológicas más importantes de todo México, las pirámides de Teotihuacán. ¿Cuál es la relación de este majestuoso e imponente recinto Azteca, con la gastronomía mexicana?  Desde tiempos prehispánicos, la alimentación ha jugado un papel sumamente importante para el desarrollo de culturas, generaciones, ciencias, innovaciones y hoy, nos ha puesto a la vanguardia. La…
keyboard_arrow_up