Royal icing, herramienta esencial para el decorado de galletas; una pasta dulce que al secarse es ideal como lienzo para dejar volar tu imaginación sobre obras de arte que después podrás saborear con un rico café. ¿No te parece mágico? Aquí te contamos como prepararlo y los mejores tips para sacar ¡el pintor que llevas dentro! Royal Icing ¿Qué es? Para conocerlo mejor comencemos por su nombre, cuya traducción es “glaseado real”. También puedes encontrarlo como: Glasé, glaseado de azúcar o glasé real. Sus ingredientes principales son: Clara de huevo y azúcar impalpable (también conocida como azúcar glass). Sus usos: Principalmente se utiliza en decorado de galletas sin embargo…

Mariana Montiel
Hace 5 años decidí emprender un proyecto llamado Gastronómadas Mx, un espacio digital enfocado a la buena gastronomía y al mundo del vino. Gracias a mis estudios y experiencia en gastronomía, viticultura y fotografía he logrado desarrollar una visión mas objetiva del entorno gastronómico, buscando siempre compartir contenido de calidad con mis lectores.
