Muchas veces escuchamos los daños que puede producirnos consumir azúcares procesados sin embargo la miel “cruda” es un endulzante natural que nos provee de múltiples beneficios. Cuando hablamos de miel “cruda” nos referimos a la miel que no ha sido tratada de ninguna forma por lo que nos aporta los…
En México se ha vuelto una tradición regalar búlgaros de leche a tus seres queridos y conocidos para que puedan consumir aquel liquido que produce logrando así tener una mejor digestión, sin embargo, es muchas veces desconocido cual es su origen. Los búlgaros son una unión simbiótica entre varios microorganismos…
Mindfoodness es una corriente también conocida como alimentación consciente, con la misión de hacernos más presentes al momento de comer. Este movimiento se puede aplicar a la salud alimentaria, al sector gastronómico y al ámbito de las catas. Para explicar mejor que es lo que quiere transmitir este movimiento…
Los brotes y germinados han sido un elemento usualmente utilizado para la decoración de platillos que aporta múltiples beneficios al momento de utilizarlo en nuestros alimentos más allá de la estética. Los brotes son el resultado de las primeras etapas del crecimiento de las plantas, a veces suelen confundirse con…
Un súper alimento que se ha puesto en tendencia, podemos encontrarlo en múltiples mercados naturistas, sin embargo muchos desconocen el origen de este producto. La moringa es un árbol tropical originario del norte de India, el cual posee una alta concentración de nutrientes y antioxidantes que se ha comprobado ayudan…
En la India la cocina ayurvédica se considera medicinal y homeopática pues promueve la sanación por medio del alimento. De acuerdo con los principios de la cocina ayurvédica, todos los días se deben consumir alimentos balanceados con los seis sabores: dulce, ácido, salado, picante, amargo y astringente; los primeros tres…
El movimiento o estilo de vida low waste, tiene el objetivo de reducir al máximo los residuos y basura que generamos cotidianamente para así disminuir nuestra huella de carbono. Dentro de este movimiento se le da especial atención a la reducción del uso de plásticos debido al impacto medioambiental tan…
