Mindfoodness

Mindfoodness

También conocida como alimentación consciente tiene la misión de hacernos más presentes al momento de comer. Este movimiento se puede aplicar a la salud alimentaria, al sector gastronómico y al ámbito de las catas.   Para explicar mejor que es lo que quiere transmitir este movimiento vamos a poner un…

Brotes y germinados

Brotes y germinados

Un elemento usualmente utilizado para la decoración de platillos que aporta múltiples beneficios al momento de utilizarlo en nuestros alimentos más allá de la estética.   Los brotes son el resultado de las primeras etapas del crecimiento de las plantas, a veces suelen confundirse con germinados pero la diferencia entre…

Alimentos fermentados

Alimentos fermentados

Los alimentos fermentados han formado parte de la dieta del ser humano desde la antigüedad, aunque muchas veces pasan desapercibidos y desconocemos la extensa variedad de este tipo de alimentos. ¿Pero que es la fermentación? Explicada de una manera sencilla, es la transformación que sufren los alimentos por la acción…

Beneficios de la moringa

Beneficios de la moringa

Un súperfood que se ha puesto en tendencia, podemos encontrarlo en múltiples mercados naturistas, sin embargo muchos desconocen el origen de este producto.   La moringa es un árbol tropical originario del norte de India, el cual posee una alta concentración de nutrientes y antioxidantes que se ha comprobado ayudan…

Recetas con vino

Recetas con vino

El vino, siempre un excelente elemento para hacer que cada experiencia culinaria sea mejor expresada. Tomar una copa de vino tinto al día puede hacer mucho por nuestra salud, pues tiene múltiples beneficios: • Nos ayuda a no acumular grasa en exceso en el organismo, acompañado de una dieta equilibrada.…

La dieta mediterranea

La dieta mediterranea

  Considerada como patrimonio de la humanidad por la UNESCO, es una valiosa herencia cultural que representa mucho mas que una forma de comer en esa región específica.   Es un estilo de vida que abarca diferentes puntos como lo es la forma de cocinar, rica y saludable, las recetas…

Cocina Ayurvédica

Cocina Ayurvédica

En la India este tipo de cocina se considera medicinal y  homeopática pues promueve  la sanacion por medio del alimento. De acuerdo con los principios de la cocina ayurvedica, todos los días se deben consumir alimentos balanceados con los seis sabores: dulce, ácido, salado, picante, amargo y astringente; los primeros…

Los beneficios del chocolate

Los beneficios del chocolate

El postre favorito de muchos es también una alimento con múltiples beneficios para la salud. El chocolate es una mezcla homogénea de cacao en polvo o pasta de cacao con azúcar pulverizada, este debe de contener por lo menos un 35% de cacao puro para poder ser considerado como tal, de…

Qué es Garam Masala?

Qué es Garam Masala?

  El Garam Masala es una mezcla de especias que se utiliza en la cocina India por su sabor característico pero que también es valorado por sus propiedades curativas según afirma la cocina ayurvédica, originaria también de ese país. La traducción del garam y masala significa “especias calientes” es llamada…