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Focaccia un sabor increíble

Se Cree que la Focaccia se elaboraba en las zonas costeras, cuyo aire salobre impedía que el pan leudara, sin embargo, se cree que la focaccia surgió alrededor del siglo II a.c como alimento básico para mineros y pescadores. La focaccia es deliciosa, nutritiva y fácil de almacenar, incluso por semanas; era una comida perfecta para quienes realizaban trabajos manuales pesados. Es un producto horneado elaborado con una masa simple de harina, aceite y agua. En Italia, la focaccia se usa como una deliciosa alternativa al pan y se puede comer a cualquier hora del día o de la noche. Antes que se meta a hornear este pan se llega hacer…
Yerba
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Hoja Mate, una bebida poco común

La hoja mate es algo espectacular conoce más sobre esta increíble yerba. ¿Qué es el mate? El mate en Argentina es en recipiente donde se toma la infusión de la yerba mate. El más utilizado es el “porongo” o mate de calabaza, fruto de una planta (Lagenaria vulgaris).  Su origen de la palabra “mate” deriva del Quechua “Mati”, que significa calabaza. ¿Qué es la yerba mate? La hoja o yerba mate (su nombre científico es Ilex Paraguariensis) es un árbol nativo de la Selva Paranaense. En estado silvestre, alcanza una altura de entre 12 y 16 metros. Existen yerbales de hasta 100 años en algunas reducciones jesuíticas. Reino: Vegetal. División:…
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Germinados, simplemente lo mejor

Los germinados, son un alimento vivo que se obtiene al poner en contacto a las semillas con agua y luz iniciando un proceso natural de germinación que da como resultado pequeños brotes, hojas y tallos con ricas concentraciones de nutrientes e intenso sabor. En estos últimos años, el consumo de productos sanos y sustentables se ha popularizado. Muchos investigadores proponen que los germinados y los brotes pueden ser el alimento del futuro, debido a que son fáciles de obtener y aportan una gran cantidad de nutrientes a nuestro organismo. Lo increíble de este producto es que cualquier semilla se puede germinar, sacando el mejor provecho de los alimentos; consumiéndola de…
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La importancia de los superfoods

Los superfood o super alimentos juegan un roll de gran importancia en nuestro desarrollo ya que son un rica fuente de vitalidad por sus altos contenidos de antioxidantes, nutrientes esenciales ,vitaminas y minerales. Aquí te explicaremos, ¿Qué son? ¿Cuáles son sus propiedades? y ¿Cómo pueden consumirse los superfood?Estamos seguros de que amarás tanto como nosotros los superfoods y desearas incluirlos de inmediato en tu dieta. ¿Qué son los superfoods? Es importante mencionar que ante la Organización Mundial de la Salud (OMS), el termino Superfood no ha sido reconocido de manea oficial, sin embargo su uso cotidiano lo ha posicionado como un término nutricional. Existe un artículo publicado por la Doctora…
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Pineberry, fresa exótica blanca

Pineberry, una clase de fresa de blanco color con notas de piña, una baya realmente exótica y hermosa para decoración de postres o saludable snack. En Japón se les denomina shiroi houseki, que significa “joya blanca”, ¿genial no lo crees? ¡Conoce mas del Pineberry en el siguiente artículo! Pineberry, exótica y deliciosa Seguro al escuchar su nombre pensaste ¿acaso es una baya pino?, pues no. Aunque en algunos lugares del mundo si se consume el pino en bebidas o postres, estas son unas bayas chilenas. ¡Así es, Latinoamericanas! Se les llama Pineberry por su sabor a piña que se mezcla deliciosamente con el de la fresa. Su origen Se trata…
Comestibles
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Insectos mexicanos comestibles

Conoce los insectos comestibles en México y como puedes consumirlos. Desde épocas ancestrales los insectos han jugado un papel importante en la gastronomía prehispánica, un ingrediente tan variado y diverso como los ricos ecosistemas de nuestro País. Considerados como un nutritivo manjar, los insectos eran un elemento de gran valor en el truque, hoy en día su consumo se ha popularizado ya que son una rica fuente de proteína y minerales naturales, inclusive hay quienes afirman que serán el alimento del futuro. De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y Agricultura, en el mundo se llegan a consumir aproximadamente 900,000 insectos entre los cuales se…
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Alimentos que sanan

¿Sabía qué existen alimentos que además de nutrirnos ayudan a reconfortar nuestro Ser? Para encontrar el equilibrio en nuestro cuerpo es necesario tener el balance exacto entre preparaciones, productos con cualidades opuestas y tiempos; lo que nos proporcionará un estado óptimo de bienestar y salud. El dicho «Somos lo que comemos» tiene mucho de cierto, pues si no tenemos una dieta correcta, nuestro cuerpo comienza a tener deficiencias y el estado anímico comienza a cambiar. Un claro ejemplo es cuando consumimos chocolate, el flavonol mejora el flujo sanguíneo hacia el cerebro y optimiza las funciones cognitivas. Así como este hay muchos ejemplos, cada alimento posee diferentes cualidades pero en esta…
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Cocina griega, la inspiración de la dieta mediterránea

Hoy te hablaremos de la verdadera dieta mediterránea, platillos griegos deliciosos y formas simples de añadir patrones saludables a tu estilo de vida. Cocina griega, origen de la dieta mediterránea Las primeras referencias científicas a la llamada dieta mediterránea son del año 1948, cuando el epidemiólogo Leland G. Allbaugh​ estudió el modo de vida de los habitantes de la isla de Creta y, entre otros aspectos, comparó su alimentación con la de EE. UU. En este estilo de vida se encontró que los habitantes de Creta realizaban una buena cantidad de ejercicio debido a la falta de urbanización, se alimentaban predominantemente de productos marinos y vegetales además de poco consumo…
Fermentadas
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Bazar de bebida fermentadas

Tener acceso a fermentos es fácil cuando un grupo de productores locales se reúnen para ofrecerlos en un solo lugar, como sucederá en la primera edición del Bazar Gourmet en el Huerto Roma Verde en la Ciudad de México, los días 5 y 6 de marzo, para que puedas degustar de bebidas fermentadas. Te presentamos 6 bebidas fermentadas que debes incluir en tu vida: A continuación,  te compartimos  una lista de 6 bebdidas fermentadas y los beneficios que ofrece al organismo: Kombucha. Esta bebida de particular nombre y de origen asiático, es un té fermentado a base de hongos, al cual comúnmente se le atribuyen diversos beneficios a la salud, como…
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