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KitchenAid: 100 años contando Historias

Es un hecho que la mayoría de los gastrónomos hemos trabajado con alguno de los productos de esta marca y nos hemos enamorado completamente de ellos, debido a esto es que esta marca ha despuntado en el mercado durante ya un siglo, y lo ha celebrado a lo grande llevando a cabo un viaje por la historia de la marca en compañía de clientes, distribuidores, amigos y amantes de la cocina. Su lema es “celebremos la pasión gastronómica y la inspiración en la cocina”, este lema fue transformado en una experiencia en donde los cinco sentidos fueron protagonistas en un recorrido sensorial en la que cada uno desempeñaba un papel…
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Hablemos de quelites

Plantas de uso tradicional desde la época prehispánica que por desconocimiento son poco valoradas y utilizadas hoy en día. Muchas de las cuales permanecen escondidas en nuestros patios sin que nosotros tengamos conocimiento alguno de que ahí guardamos una importante tradición mexicana, una que los restaurantes han estado tratando de rescatar para revivir en las tendencias actuales nuestra cultura culinaria. ¿Pero que son los quelites? La palabra quelite viene del náhuatl “quilitl” que significa verdura o planta tierna comestible, el cual se aplica a todas las flores, hojas, bulbos y brotes de árboles aptos para nuestro consumo. En México se consumen alrededor de 500 especies de quelites los cuales han…
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Los beneficios del té verde

 En Mexico comienza a crecer una cultura del té que poco a poco explora aquellas que llevan ya arraigadas durante siglos, pues el té es verdaderamente interesante ya que una cultura gastronómica muy extensa gira en torno a él.En esta ocasión nos concentramos en él té verde, una bebida accesible, sabrosa y fácil de preparar que puede producir efectos altamente positivos en el organismo y al mismo tiempo proporciona una sensación altamente reconfortante.  Antes que nada, hablemos un poco de lo que en realidad es él té, aunque comúnmente llamamos te a cualquier liquido caliente infusionado, la realidad es que solo existen 4 tipos de té: él te rojo, el…
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Regiones cafetaleras de México

Al volverse la gastronomia un fuerte atractor turístico debido a que mucha gente a comenzado a planear sus viajes eligiendo destinos gastronómicos como principal atracción, en esta ocasión decidimos hablar sobre los estados cafetaleros de Mexico, para que en tu próximo viaje degustes el mejor café que nuestro país nos ofrece. Recordemos que México ocupa el quinto lugar mundial como productor de café, después de Brasil, Colombia, Indonesia y Vietnam. Provechemos esta riqueza cafetalera y viajemos a conocer cada uno de estos magníficos estados cafetaleros. En México se tienen dos variedades de grano de café los cuales son arábica y robusta; la primera es la más comúnmente sembrada en todo…
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La historia de la Tarta Tatin

Una de las recetas más famosas de Reposteria en Francia con un delicioso sabor a mantequilla y el dulzor de las manzanas, uno de nuestros postres favoritos que te recomendamos ampliamente. Su origen se remonta al siglo XIX en plena Belle Époque comenzando nuestra historia en el hotel Tatin en la pequeña población de Lamotte-Beuvron al sur de Orleáns, siendo dueñas las dos hermanas Tatin.   La localidad se convirtió en la capital de la caza, atrayendo a políticos y hombres de negocios, por lo que el hotel y su restaurante era frecuentado por personas influyentes en la ciudad que estaba bien conectada con Paris vía ferrocarril.   Las versiones…
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Bulgaros de leche

En Mexico se ha vuelto una tradición regalar búlgaros de leche a tus seres queridos y conocidos para que puedan consumir aquel liquido que produce logrando asi tener una mejor digestión, sin embargo, es muchas veces desconocido cual es su origen.   Los búlgaros son una unión simbiótica entre varios microorganismos los cuales se conforman de bacterias y levaduras, debido a esto los búlgaros se consideran una comunidad microbiana. Su apariencia es similar a granos de arroz húmedo o pequeñas coliflores de textura gelatinosa. Estas comunidades se alimentan de leche entera únicamente pues leches como la light o la deslactosada son difíciles de procesar para ellos.   Después de alimentarse…

Curso: Sabores de Tamales y Bebidas

Fundación Herdez presenta su curso Sabores de Tamales y bebidas para conocer más sobre la tradición del Día de la Candelaria Con motivo de la celebración del Día de la Candelaria, Fundación Herdez realizará el curso Sabores de Tamales y bebidas del 23 al 26 de enero, en el que los participantes podrán descubrir y reconocer a través de métodos, sabores y aromas que acompañan la tradicional fiesta de la Candelaria, mezcla de dos culturas que desde hace ya mucho tiempo se mantienen presentes, con un contraste de ingredientes y diversas técnicas, se aprenderá paso a paso sobre la elaboración de los tamales y el delicioso atole que lo acompaña…
Vasconia
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Participa y gana un kit de sartenes Vasconia

Si quieres ganar un kit especial de sartenes Vasconia para Papá participa en la siguiente dinámica: 1.- Comparte este artículo en tu muro de Facebook. 2.- Dale Like a las redes sociales de @VasconiaMx 3.- Contesta las siguientes preguntas y envía tus respuestas al siguiente mail: contacto@gastronomadas.com.mx Las mejores repuestas serán seleccionadas y premiadas vía email: ¿Por qué te gustaría regalarle estos sartenes a tu papá? Comparte la receta que prepararías junto con papá y Vasconia Muchas Suerte a Todos! Visita también: Revista Gastronómica de México.
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