Las noticias más destacadas sobre del mundo de la gastronomía mexicana y sus valores.
Se están viendo cambios en los etiquetados de los productos comestibles donde podemos encontrar una cantidad engañosa de calorías por porción, azúcar oculta tras nombres confusos, y la palabra “grasa” seguida por: saturadas, trans o parcialmente hidrogenadas. ¿Pero en realidad qué significa eso? En esta ocasión nos concentraremos en las…
¿Qué es EntreCartas? EntreCartas es una aplicación de carta digital para restaurantes desarrollada por Softwhisper con la finalidad de ofrecer soluciones reales a la industria. Esta nueva app es compatible con los sistemas Android e IOS. Una vez que instale la aplicación en su dispositivo podrá comenzar a digitalizar…
El antiguo Egipto está lleno de esplendor en cualquier punto donde se mire y estamos seguros de que has escuchado de Cleopatra una de las mujeres y gobernantes más famosas de la historia, la última gran faraona, en esta ocasión te contaremos sobre la gastronomía egipcia en la época de…
El consumo de vino en México va a la alza y para seguir fomentando lo mejor de nuestra cultura eno-gastronómica hemos desarrollado junto con la distribuidora de vinos Ferrer y Asociados una guía de maridajes para que acompañes tus platillos con vinos mexicanos. Montefiori Shiraz – Cabernet Sauvignon, añada 2017 Bodega:…
¡Llega a México una Nacion de Sabor! Nacionsushi es un nuevo destino gastronómico en la Ciudad de México que ha llegado a deleitar nuestros paladares con su propuesta culinaria que te sumerge en un mágico recorrido por la gastronomía tradicional del sudeste asiático, en donde podrás disfrutar de platillos típicos de China, Tailandia,…
En México la mayor parte de la población es amante del chocolate, un producto originario de Latinoamérica que desde la época prehispánica ha tenido un muy profundo significado cultural en nosotros, tanto así era que por muchos años en la época antigua fue utilizado como moneda y era consumido únicamente…
La industria restaurantera se mantiene en un cambio constante, por lo que es vital mantenerse actualizado e implementar plataformas digitales y apps que nos ayuden a mejorar algún aspecto. Carta Digital, líder de las plataformas digitales y apps Es la carta en papel de un restaurante llevada al formato digital. …
Los quelites son plantas de uso tradicional desde la época prehispánica que por desconocimiento son poco valoradas y utilizadas hoy en día. Muchas de las cuales permanecen escondidas en nuestros patios sin que nosotros tengamos conocimiento alguno de que ahí guardamos una importante tradición mexicana, una que los restaurantes han…
En México comienza a crecer una cultura del té verde que poco a poco explora aquellas que llevan ya arraigadas durante siglos, pues el té es verdaderamente interesante ya que una cultura gastronómica muy extensa gira en torno a él. En esta ocasión nos concentramos en él té verde, una…
