Donde nace el arte: la gastronomía como lenguaje del alma
Desde que el ser humano descubrió el fuego, la cocina ha sido su forma más pura de crear. Al principio fue instinto: una necesidad de sobrevivir. Pero muy pronto, algo…
Los sabores del otoño; una temporada de historia, ciencia y tradición
El otoño no solo transforma los paisajes, también, marca un cambio profundo en la forma en que comemos. Cuando las temperaturas descienden y los días se acortan, el cuerpo humano…
Thanksgiving: la mesa que celebra la paz
Cada cuarto jueves de noviembre, millones de personas en Estados Unidos se reúnen en torno a la mesa para compartir una tradición que dice mucho más que sabores: dice paz,…
Sonari: café, tragos y música que se esuchan y se sienten...
Sonari es de esos lugares donde todo conversa: el café de especialidad, los vinos , los destilados mexicanos y una selección artística que convierte cada visita en experiencia. Se ubica…
Gestión gastronómica: la clave para un futuro rentable y sustentable
La buena administración no solo mejora las finanzas, también crea experiencias que se quedan en la memoria. En un mundo donde los comensales buscan algo más que un plato bien…
Choco-Story Zócalo: un viaje sensorial por la historia y el futuro del cacao
Ubicado en el corazón del Centro Histórico de la Ciudad de México, el Museo Choco-Story Zócalo ofrece una experiencia única que combina historia, cultura, sabor y conciencia ambiental. Detrás de…
La Chicha: tradición, sabor y vistas que conquistan el corazón del Centro Histórico
Un rincón en el Centro Histórico donde la comida, la música y las vistas se unen para honrar la temporada más emblemática de México. El Centro Histórico de la Ciudad de…
¿Cómo hacer un costeo de recetas estándar?
Costear una receta estándar correctamente para tu restaurante o negocio es esencial para su buen funcionamiento, aprende como hacerlo en el siguiente artículo: Aquí descubrirás por qué aprender a costear…
Los sabores que solo nacen en Sonora (y que podríamos perder)
La sal que brilla en el desierto, un chile feroz que crece en libertad y un fruto dulce que se recoge con rituales. Sonora guarda ingredientes únicos que no solo…
¡Suscríbete a nuestro NewsLetter!
Vídeos
