Hay lugares que no necesitan gritar para que los escuches. Salera es uno de ellos. Detrás de la fachada de una casa histórica en la Roma, bajo techos de cristal que dejan que la tarde se cuele hasta la última mesa, Salera lleva apenas dos semanas abierto. Y sin embargo…
En una mesa de alta cocina, compartir también puede ser una forma de sofisticación. En Polanco, Encanto Fuego & Mar presentó su nueva propuesta gastronómica con una idea que atraviesa tanto la cocina como el espacio: crear una experiencia pensada para convivir, compartir y disfrutar alrededor de la mesa, sin…
¿Qué pasaría si antes de beber un cóctel pudiéramos entender todo lo que ocurrió para que Botran llegara hasta nuestra mesa? Una botella puede parecer el final de una historia. En realidad, suele ser apenas el comienzo. Detrás de una copa hay una materia prima, un territorio, años de conocimiento,…
No solo se trata de importar cerveza, se trata de brindar nuevas experiencias al consumidor. Y hay una marca que lo está haciendo a su propio estilo. Hay marcas que siguen el mercado. Y otras que lo entienden antes. El consumidor mexicano ha evolucionado. Ya no pide lo mismo.Ya no…
La Semana de la Cocina Tlaxcalteca, un evento que no solo rinde homenaje a sus sabores ancestrales, sino que consolida su gastronomía como Patrimonio Cultural Inmaterial, Tlaxcala se prepara para un festín inolvidable. Del 23 al 27 de marzo de 2026. Esta iniciativa celebra que desde 2009 la gastronomía local…
En Navidad también se bebe. Antes del primer bocado, muchas celebraciones comienzan con una taza caliente entre las manos. Las bebidas navideñas no solo reconfortan el cuerpo: marcan el inicio del encuentro, reúnen a las personas alrededor del fuego y convierten el frío en pretexto para quedarse un poco más.…
En la avenida más exclusiva de Polanco, donde conviven boutiques, galerías y restaurantes de renombre, surge un nuevo protagonista que redefine el lujo gastronómico: Encanto Fuego & Mar, un fine dining que combina cocina de autor, tecnología 4D y una narrativa sensorial pocas veces vista en México. A dos meses de…
Casa Convite es un espacio de Mezcal Convite diseñado para promover la cultura del mezcal, un destino gastronómico que invita a sus comensales a conocer todas las facetas del mundo del mezcal, desde la vida del maguey en la sierra, cosecha, preparación y elaboración del mezcal artesanal hasta sus certificaciones, cata…
El tequila vuelve a poner el nombre de México en alto. En la edición 2025 del Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxelles, Casa Herradura Reposado obtuvo la Medalla de Plata, reafirmando el liderazgo de una casa pionera que convirtió al reposado en sinónimo de identidad y orgullo nacional. Un…
