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Vino
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Fiestas de la Vendimia: orígenes y relevancia en la actualidad

*Redacción por el Mtro. Ricardo Collins García, Coordinador de Vinculación del CEVIT (Centro de estudios vitivinícolas de baja california) Las Fiestas de la Vendimia han ocupado un papel central en la construcción de la cultura enológica bajacaliforniana, conocer sus orígenes nos ayuda a comprender de una mejor manera sus impactos, no solo en términos económicos, sino en el desarrollo de una identidad regional que está fuertemente asociada a la industria vitivinícola. En Ensenada, B.C. Se se encuentra una gran producción del rubro vitivinícola. Foto por Roman Lopez en UnsplashFoto por Anna Bratiychuk en Unsplash En este sentido, queremos retomar los orígenes de estas fiestas asociadas a la cosecha de la…
Fiestas de Vendimia de Baja California
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Fiestas de Vendimia de Baja California 2018

La Secretaria de Turismo del Estado de Baja California y el Comité Provino Baja California anuncian sus “Fiestas de Vendimia” Las tradicionales Fiestas de Vendimia de Baja California rinden homenaje a la cultura del vino y a la agricultura sustentable. Lo que hace 27 años comenzó como una reunión privada donde los productores compartían y comparaban sus mejores vinos ahora se ha transformado en toda una temporada de eventos enogastronómicos y culturales con una importante proyección turística. Éste año las Fiestas de Vendimia se llevarán acabo del 26 de Julio al 19 de agosto, en dicha temporada se realizarán múltiples actividades como: degustaciones, catas dirigidas, talleres de apreciación del vino,…
Baja California Javier Plascencia
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Explorando la Gastronomía de Baja California.

Expedia.mx y el Chef Javier Plascencia nos guían por un recorrido eno-gastronómico en Baja California. Siempre que pienso en Baja California me vienen a la mente imágenes de increíbles atardeceres, enormes viñedos y una inmensa variedad de pescados y frutos del mar. Baja California es una vasta despensa culinaria, la gente peninsular ha encontrado en el mar a su principal aliado pues la combinación de diversas corrieres marinas frías y calientes hacen que prolifere la vida en sus profundidades. Tierra adentro en la región de El Valle de Guadalupe encontraremos micro-climas óptimos para el cultivo de la vid, esto se debe a su privilegiada ubicación global dentro de la franja…
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