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Maní, la leyenda de la mandioca

Maní, la leyenda de un espíritu que creo una planta que alimento a la tribu Tupi originaria de Brasil. Una historia extraordinaria sobre uno de sus ingredientes más importantes, la mandioca.Conoce más en el siguiente artículo : La hija del jefe de la tribu Tupi, una hermosa joven noto un día que estaba embarazada. Este era un hecho extraordinario ya que no había tenido contacto alguno con los guerreros varones de la tribu lo cual dejó a su padre perplejo. Tapa, el dios creador de su tribu apareció en los sueños del jefe diciendo que el bebé que estaba dentro del vientre de su hija sería un regalo del dios…
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Cassava, tapioca o mandioca

Cassava, una raíz Brasileña muy interesante la cual puede ser utilizada tanto en diversos postres como en cocina salada.Conoce más sobre este exótico ingrediente en el siguiente artículo: Cassava, un producto interesante de Brasil. Cuando los europeos pisaron este país, conocieron esta raíz y se dieron cuenta de que en esta tierra este producto era más fácil de cultivar que el trigo al cual estaban más acostumbrados. Los nativos la utilizaban de forma similar a la que los europeos utilizaban el trigo. Elaboraban con la raíz de Cassava harina la cual incluían en diversos platillos los cuales consistían en pasteles, platillos cárnicos, frijoles, etc.La Cassava incluso se utilizaba en bebidas,…
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Torresmo, de la fiesta de los carniceros

Torresmo, tradicional de la región de Azores en Portugal. Platillo que se consume en la “Fiesta de los Carniceros”.Si eres amante de la parrilla te recomendamos este interesante platillo tradicional, conoce más en el siguiente artículo. Torresmo, este platillo portugués se consume principalmente en la “Fiesta de los Carniceros” La cual se celebra con la llegada de los primeros días de invierno. En esta época se sacrifica un cerdo, está tradición la celebraban principalmente las familias rurales que reservaban los platillos cárnicos para las celebraciones especiales.De el cerdo tomaban primero el tocino y lo cortaban en pedazos pequeños los cuales eran fritos hasta lograr una textura crocante, estos se compartían…
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Sandwich de Sao Paulo

Sandwich de Sao Paulo, un platillo con más de 80 años de antigüedad que apareció de manera inusual Gracias a un cliente que invento una merienda inspirada en la literatura que no tomó tiempo en conquistar toda la ciudad. El Sándwich de Sao Paulo fue creado en 1937 en un restaurante llamado Ponto Chic ubicado en Largo do Paysando en la ciudad de Sao Paulo. La receta no fue creada por un cocinero sino por uno de los clientes del restaurante. El estudiante de leyes Casimiro Pinto Neto también conocido como Bauru, sobrenombre referente a su ciudad de origen. El joven entró al restaurante hambriento y retrasado para un partido…
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Espadas brasileñas

Brasil es un país lleno del encanto en el que hay cosas que es imperdonable perderte. Bailar samba, beber capirinha y comer carne con espadas, una de las tradiciones culinarias más arraigada en la cultura carioca. Los brasileños saben cómo divertirse y disfrutar de la buena mesa. Por ello en este país puedes encontrar diversos restaurantes que ofrecen este tipo de servicio, desde los caros y lujosos hasta los mas casuales.  Este concepto consiste en colocar grandes trozos de carne al fuego, pinchados por unos elementos de fierro con forma de espadas que se van volteando a medida que la carne se ase.   Una vez que está listo llevan…
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