El Pozole, un platillo nacional

Descubre los pozoles más tradicionales de México. El pozole es un platillo tradicional y único en la gastronomía mexicana, es un platillo típico de las fiestas patrias, sin embargo, tiene un pasado muy misterioso; ya que los antiguos prehispánicos lo elaboraban con carne humana. Fray Bernardino de Sahagún, relató en Historia General de las Cosas de la Nueva España, que el pozole, no era parte de la dieta diaria de las comunidades, sino era un platillo ritual en honor al dios Xipe Tótec; «Nuestro Señor Desollado» ¿Qué es? El pozole proviene del náhuatl pozolli, de tlapozonalli, “hervido” o “espumoso”. Este platillo tan extraordinario esta hecho a base de maíz cacahuazintle…

Mole de cadera, un platillo que une regiones

Mole de caderas, una receta que une a la región Mixteca de Oaxaca, Puebla y Guerrero. El mole de caderas es un platillo emblemático que une a la región Mixteca de Oaxaca, Puebla y Guerrero; una receta que conjuga el sabor y las tradiciones de cientos de familias que por décadas han mantenido vivas sus costumbres y el espíritu de un pueblo, así como sus técnicas y procesos de preparación.  La “Cofradía de Sabores Mixtecos”es una iniciativa impulsada por los chefs José Manuel Baños del restaurante Pitiona, Alejandro Ruiz de Casa Oaxaca y Rodolfo Castellanos de Origen para rendir un tributo a los ganaderos, campesinos, productores y cocineros, además de…
Las Brisas Ixtapa
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Experiencia Las Brisas Ixtapa

Las Brisas Ixtapa un increíble destino entre la jungla y la playa Las hermosas playas de México no tienen comparación, esto es algo que «Grupo Brisas» tiene muy claro y lo demuestra a través de sus exclusivos hoteles que te hacen sentir en el paraíso. «Las Brisas Ixtapa» está ubicado en la imponente costa del estado de Guerrero, un destino único edificado entre los relieves naturales del paisaje a tan solo veinte minutos del aeropuerto de Ixtapa Zihuatanejo. El Hotel fue diseñado por el reconocido arquitecto Ricardo Legorreta quien procuró mantener una armonía entre la abundante vegetación subtropical del ecosistema y la imponente construcción estilo minimalista que hace homenaje a las pirámides…
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