El crossaint es uno de los panes más emblemáticos de la gastronomía francesa. Basado en el concepto de ‘cuarto creciente lunar’ este pan ha sido un icono mundial de la panadería. Caracterizado por su intenso sabor a mantequilla y sus cientos de capas que crujen al ser mordido, este pan…
El kouign amann es un pan hecho a base de hojaldre y azúcar, que combina el delicioso sabor de las capas de la mantequilla del hojaldre con el dulce y crocante sabor del caramelo que aporta un exquisito color dorado. Como muchos panes, el origen de este pastelito es muy…
Hojaldre, un tipo de masa que resulta excelente tanto en preparaciones dulces como saldas por su particular sabor a mantequilla y aquel crocante que vuelve cualquier básico en un platillo maravilloso. Todos hemos comprado uno en la tienda pero siendo sinceros no es de la mejor calidad debido a su…
