Porque el amor no conoce de generos ni estereotipos
El 28 de junio se ha convertido en una fecha de expresión, libertad y reconocimiento para la comunidad LGBT+; si bien el amor no distingue géneros hoy en día se están rompiendo prejuicios sociales que lo inhiben al grado de ser incomprendido o confiscado.
El ámbito gastronómico también ha brillado gracias a talentos de la comunidad LGBT+ que se han abierto camino a través del muchas veces hostil rubro del cocinero.
¿Cuándo y cómo surge?
El Día Internacional del Orgullo LGBT+ se celebra el día 28 de junio por la conmemoración de los disturbios de Stonewall (Nueva York, EEUU) ocurridos en el año 1969, que marcaron el inicio del movimiento de liberación homosexual.
Como repuesta de la redada policial, surgieron diversas manifestaciones y revueltas violentas, que pretendían protestar contra el sistema que solía perseguir y castigar a los homosexuales.
A raíz de estos sucesos considerados como las primeras muestras de lucha del colectivo homosexual en Estados Unidos y en el mundo surgieron los precedentes de las marchas del Orgullo Gay.
¿Cómo se celebra en el mundo el Orgullo LGBT+?
En el “Día Internacional del Orgullo LGBT+” se llegan a desarrollar coloridas marchas que coinciden en el hemisferio norte con el inicio del verano. El símbolo principal que se exhibe es la bandera con los colores del arco iris.
La marcha del orgullo con más importante en Europa es la de Madrid (MADO), con más de un millón de asistentes cada año, que se celebra en el barrio de Chueca.
En el continente americano destaca el orgullo LGBT más multitudinario del mundo, que es la marcha del Orgullo LGBT+ de São Paulo. Igual de importantes son las marchas en Toronto (Canadá), San Francisco (EEUU) y Ciudad de México (México).
¿Qué significan los colores de la bandera LGBT+?
- Rosa: sexualidad.
- Rojo: vida.
- Naranja: salud.
- Amarillo: luz del sol.
- Verde: naturaleza.
- Turquesa: magia.
- Azul: serenidad.
- Violeta: espíritu.
Como tributo a este mes “multicolor” les compartimos una deliciosa receta de pastel arcoíris.
Pastel arcoíris.
Ingredientes para el bizcocho:
- 330 gr azúcar.
- 450 gr harina.
- 4 huevos.
- 220 gr mantequilla.
- 250 ml de leche.
- 16 gr levadura en polvo.
- Aroma o extracto de vainilla.
- 1 pizca de sal.
Preparación:
- En un bol batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta que se forme una crema.
- Bajamos los restos de las paredes con una lengua, y a velocidad baja vamos añadiendo los huevos uno a uno y batimos hasta que se integre el último huevo.
- Añadir la leche, el extracto de vainilla y la sal, batir un poco, añadimos la harina y la levadura previamente tamizadas juntas y batimos hasta que esté todo integrado perfectamente.
- Podemos parar la máquina y bajar los restos para continuar batiendo.
- Dividimos la masa en 6 partes iguales en diferentes bowls, y teñimos cada uno de un color de la bandera gay.
- Los echamos en los moldes y horneamos unos 10 minutos 160º dependiendo mucho del horno, así que no perderlos de vista.
- Dejamos enfriar.
Ingredientes para la crema de chocolate blanco:
- 250 gr mantequilla a temperatura ambiente.
- 250 gr azúcar glass.
- 170 gr chocolate blanco.
- 1 chorrito de leche.
Preparación:
- Derretimos el chocolate al baño María con mucho cuidado de que no se nos queme, removemos para que se deshaga antes.
- Apartamos y lo dejamos enfriar un poco.
- Mientras batimos la mantequilla y vamos añadiendo el azúcar glass, tamizada para que no tenga grumos.
- Añadimos el chorrito de leche y dejamos batir a velocidad baja hasta que se forme la crema que habrá blanqueado.
- Agregamos el chocolate y batimos hasta que esté bien integrado todo.
Este día nos permite dar a conocer y reflexionar más sobre la comunidad LGBT+, que es la comunidad de gays, lesbianas, bisexuales y transgénero, para que como sociedad seamos personas más incluyentes con la comunidad LGBT+.
Para más información: https://www.diainternacionalde.com/ficha/dia-orgullo-gay
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