Choco-Story Zócalo: un viaje sensorial por la historia y el futuro del cacao
Ubicado en el corazón del Centro Histórico de la Ciudad de México, el Museo Choco-Story Zócalo ofrece una experiencia única que combina historia, cultura, sabor y conciencia ambiental. Detrás de…
La Chicha: tradición, sabor y vistas que conquistan el corazón del Centro Histórico
Un rincón en el Centro Histórico donde la comida, la música y las vistas se unen para honrar la temporada más emblemática de México. El Centro Histórico de la Ciudad de…
¿Cómo hacer un costeo de recetas estándar?
Costear una receta estándar correctamente para tu restaurante o negocio es esencial para su buen funcionamiento, aprende como hacerlo en el siguiente artículo: Aquí descubrirás por qué aprender a costear…
Los sabores que solo nacen en Sonora (y que podríamos perder)
La sal que brilla en el desierto, un chile feroz que crece en libertad y un fruto dulce que se recoge con rituales. Sonora guarda ingredientes únicos que no solo…
EL PRECIO DEL PLATO PERFECTO
Todos admiramos el arte de cocinar. Pero pocos saben lo que ocurre detrás de esas puertas cerradas. La gastronomía se muestra como creatividad, estética, cultura y expresión. Pero al pisar…
Mole de caderas: tradición viva que une a Oaxaca y Puebla
Esta temporada, Custodia Restaurante, en Cartesiano Boutique & Wellness Hotel, celebra al mole de caderas con una experiencia especial dirigida por el chef Alan Sánchez y la cocinera tradicional Olga…
Casa Herradura brilla al conquistar la medalla en el Concours Mondial de Bruxelles 2025
El tequila vuelve a poner el nombre de México en alto. En la edición 2025 del Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxelles, Casa Herradura Reposado obtuvo la Medalla de…
Morelos, el sabor que une a México: X Foro Mundial de la Gastronomía 2025
Del 7 al 9 de noviembre, la ciudad de Cuernavaca, Morelos, se convertirá en el epicentro del sabor y la cultura con la realización del X Foro Mundial de la…
UMAI Japón escondido en la Roma
En la Roma siempre hay rincones que sorprenden, y Umai es uno de ellos. Entre muros discretos y un jardín que parece secreto, este restaurante japonés se ha convertido en…
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