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Vino rosado, pros y contras

Vino rosado, una hermosa copa de vino color rosa ideal para tomar con los amigos a comienzos del verano. Se han escuchado diferentes opiniones sobre el vino rosado, que es uno incompleto o mal procesado sin embargo hoy te contaremos ¡toda la verdad! No te la pierdas en el siguiente articulo: Vino rosado ¿Qué es? Un vino de tono rosáceo que puede ir del claro al fuerte casi violeta, según las uvas y las técnicas de producción usadas. Uvas tintas para la elaboración de vino rosado Variedades de uva para vino rosado Las variedades principales para la elaboración del vino rosado son la garnacha y la tempranillo. No obstante, otras…

Raicilla, destilado Mexicano

Raicilla, una bebida proveniente del agave que cuenta orgullosamente con Denominación de origen. Si eres fan de la coctelería y te interesaría conocer mas sobre destilados que con dicha podemos afirmar que son 100% mexicanos, te invitamos a leer nuestro siguiente articulo: Raicilla ¿Qué es? La Raicilla es una especie de Mezcal, obtenida del destilado que se obtiene de diversos tipos de Agave, exceptuando el Agave Tequilana Weber Azul el cual se utiliza para la producción de tequila. Su contenido alcohólico debe oscilar entre los 35 y los 55°GL, como producto terminado es un líquido incoloro, aunque puede variar su tonalidad cuando se madura en recipientes de madera, o cuando…
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La receta clásica de fondue

Fondue, plato típico suizo que consiste en sumergir trocitos de pan en una mezcla suculenta de quesos derretidos dentro de una pequeña olla. Ya te contamos con anterioridad su origen pero en esta ocasión ¡Te deleitaremos! Con la receta clásica de Fondue, para que puedas prepararla en casa y degustes este exquisito manjar Suizo. ¡No te la pierdas en el siguiente articulo! Receta de fondue de queso clásica Ingredientes 450 g de queso Gruyer rallado 225 g de queso Emmental rallado Un diente de ajo picado en petit brunoise Una taza de vino blanco seco 1 cucharadita de zumo de limón Una y media cucharadas de licor Kirsch 1 pizca…

Celebra el Día Internacional del Queso con Real California Milk

El 27 de Marzo es el “Día Internacional del Queso” acompáñanos a celebrar en una especial cata virtual con Real California Milk. Real California Milk busca orientar a sus consumidores sobre las bondades, formas de preparación y tipos de maridajes de este versátil alimento; para ello se realizará un especial evento virtual con el afinador experto Oliver Bert quien nos hablará de: ¿Cómo reconocer un buen queso? Conservar correctamente los quesos en casa¿ Cómo cortar un queso? ¿Cuándo? Fecha: Sábado 27 de marzoHorario: 12:00 hrs. Vía Facebook @GastronómadasMx Oliver Bert, afinador y experto en quesos con más de 10 años de experiencia nos explica que la elaboración de un buen…
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Hotcakes de Buttermilk, la mejor receta

Hotcakes de Buttermilk, ya hemos hablado anteriormente de este ingrediente que da mas suavidad y mejor sabor a los bizcochos. ¡Hoy te enseñaremos la mejor receta para llevar tus hotcakes a otro nivel! No te la pierdas en el siguiente articulo: Una vez que pruebes estos hotcakes ¡quedaras encantado!, una receta sencilla que puedes preparar en cualquier momento y te evitara tener que estar comprando mezclas prefabricadas en la tienda a un mayor precio. Hotcakes de Buttermilk Ingredientes: 1 taza (140 gr) de harina de trigo 1 cucharada de azúcar blanca 1½ cucharadita de polvo para hornear ½ cucharadita de bicarbonato de sodio 1 pizca de sal 1¼ taza (300…
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Isabel I, La Era dorada Inglesa

Isabel I, durante su reinado se desarrolló el llamado Renacimiento Isabelino, que se manifestó en la arquitectura, la gastronomía, la música y la literatura. Hoy te contaremos quien fue esta impresionante mujer y le daremos un vistazo a aquellos alimentos que le deleitaban mientras gobernaba ella sola un país entero. Conoce mas en el siguiente articulo: Isabel I, la reina virgen Nació el 7 de septiembre de 1533 y murió el 24 de marzo de 1603. Hija de Enrique VIII y Ana Bolena, Isabel I subió al trono a los 25 años, tras la muerte de su hermanastra María Tudor en 1558. Durante su reinado se sentarían las bases del…
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Vainilla, la leyenda de su origen

Vainilla, orquídea de aroma espectacular y un ingrediente excepcional en los postres. Hoy te contaremos aquella leyenda que se cuenta en Papantla, Veracruz. Una historia de dos jóvenes enamorados y como su trágico amor dio vida a esta magnifica planta. Conoce mas en el siguiente articulo: Vaina de vainilla Vainilla, una historia de amor Cerca del Tajin se encontraba Tzacopontziza protagonista de esta historia, ella era una hermosa joven hija de un noble totonaca. Cierto día la joven acudió a depositar una ofrenda sobre el plato de Chac Mool, Xcatan-oxga un joven que se encontraba también ahí visitando el templo se enamoró a primera vista de ella. Un amor imposible…
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Oaxaca, los retos de las mujeres en el campo y las cocinas

Oaxaca, conoce las historias de Sósima Olivera, maestra mezcalera; Irene Martínez, productora de café y Martina Sánchez, cocinera tradicional. ¡Mujeres mexicanas increíbles! Conoce más en el siguiente articulo: Sus historias inspiran y nos invitan a reflexionar El papel de las mujeres en el campo y las cocinas es fundamental; difunden y enaltecen el valor de los ingredientes, de sus regiones y de sus recetas. Hoy te mostraremos algunas de ellas. Sósima Olivera Aguilar, reconocida maestra mezcalera Originaria de San Miguel Suchiltepec detalla la cultura y tradición de esta bebida espirituosa. Desde niña tuvo contacto con las labores del campo, con los cultivos que la rodearon y con la sabiduría de…

Ruta del vino en San Miguel de Allende

San Miguel de Allende nos muestra su ruta de vino, para conocer más a fondo sus viñedos. Coloridas fachadas, calles empedradas, arquitectura colonial, incomparable gastronomía y calidez de los sanmiguelenses, son algunas de las características que San Miguel de Allende, el corazón de México ofrece a todos aquellos que decidan recorrer sus senderos.  En los alrededores de San Miguel abundan paisajes únicos y pequeñas bodegas vinícolas reconocidas por el uso de métodos artesanales en sus procesos, por lo cual, combinado con la exquisita gastronomía que ha cautivado a tantos visitantes, se ha vuelto un destino para los amantes del vino y del buen comer. San Miguel no era conocido como…
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Botanas con fruta ¡Para disfrutar la primavera!

Botanas con fruta, ¡eso te traemos hoy! Divertidas y deliciosas ideas de bocadillos que podrás disfrutar en esta época de calor. Conoce las recetas en el siguiente articulo: Açai bowl Ingredientes 2 piezas de plátano en trozos previamente congelado ½ taza de moras azules congeladas ½ taza de frambuesas congeladas ¼ taza de almendras 150ml de Leche 5gr de Açai molido 15gr de granola 1 manzana picada Procedimiento: 1.-Es necesario que para elaborar el açai bowl tengamos la fruta congelada para que la consistencia sea cremosa. Para ello te recomendamos dejar una noche antes las frutas en el congelador. 2.-Para preparar el açai bowl colocamos las moras azules, las frambuesas…

Buttermilk, mas que solo leche

Buttermilk un ingrediente que se encuentra a menudo en recetas de países de lengua inglesa. Hot cakes, panques, pasteles ¡Muchas recetas lo utilizan! Debido a que aprovechan en ligero sabor acido que les da a las mezclas el cual ayuda a balancear los sabores. Conoce como prepararlo y la forma de utilizarlo en el siguiente articulo: Buttermilk ¿Qué es? Al batir la crema de leche buscando transformarla en mantequilla esta libera un líquido compuesto de suero de leche, este es el Buttermilk. Su aspecto es parecido al de leche pero su sabor es ligeramente amargo como consecuencia de la maduración de la crema en dicho proceso. Historia El Buttermilk se…
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Productos de temporada en primavera

Productos de temporada en primavera, hoy en día la mayoría de los alimentos están disponibles en supermercados a lo largo del año. Pero si nos guiamos por sus temporadas tendremos aquellos de mejor calidad y ahorraremos algo de dinero. Hoy te traemos una guía práctica y muy útil para que ¡aproveches al máximo esta temporada de productos frescos y deliciosos! Vegetales Estos productos son necesarios para una dieta balanceada, gracias a los minerales que contienen y la fibra que aportan ayudan a tener un sistema digestivo saludable, en esta temporada podemos entonces encontrar: AlcachofasChícharosBrócoliColiflorCalabacitasEjotesEspinacasAcelgasPuerrosEspárragos Rábanos ApioCebollasLechugaZanahoriaBetabelAjo tiernoPimientoPapasTomatePepinoBerenjena Te recomendamos comerlos en ensaladas frescas que se antojan en esta época de calor o…
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