El Vinagre y sus variedades

El Vinagre y sus variedades

El vinagre es utilizado desde la antigüedad para conservar alimentos y dar sabor a diferentes platillos, indispensable en las vinagretas y mayonesas. El vinagre es un ingrediente básico desde la antigüedad, obtenido de mostos y jugos fermentados, se descubrió como un derivado del vino que presentaba un destacado nivel de…

Dieta Keto o cetogénica, algo espectacular

Dieta Keto o cetogénica, algo espectacular

Conoce un poco más sobre esta asombrosa dieta que ha adquirido popularidad hoy en día. ¿Qué es la dieta keto? La dieta Keto o cetogénica consiste en reducir el consumo de carbohidratos para liberar al cuerpo de grasa acumulada, esto se consigue cambiando los hábitos alimenticios por una dieta rica…

La papa y su gran potencial

La papa y su gran potencial

El 20 de agosto se celebra el día mundial de la papas fritas. Motivo por el cual nos adentramos a conocer más sobre este tubérculo de importancia mundial. La papa es un alimento que pudiera parecernos simple, hasta en algún momento soso, pero ha logrado posicionarse como uno de los…

¿Se puede comer el bambú?

¿Se puede comer el bambú?

Actualmente es muy conoció el gran alcance que tiene el bambú, llegando incluso a poder decir que es una planta de mil usos, esto debido a que su utilidad es increíble en diversas áreas. Esta planta es de la familia Poaceae, con unas 1200 especies que se denominan bambú, siendo…

Los ingredientes del chile en nogada

Los ingredientes del chile en nogada

El chile en nogada cumple 200 años de aparecer en la gastronomía poblana. Un platillo emblemático que enriquece el tesoro culinario de México con sus ingredientes. El Chile La especie de chile más cultivada en México es la Capsicum annuum L, la cual se ha diversificado hasta producir variedades como:…

Hierbas aromáticas y especias mexicanas

Hierbas aromáticas y especias mexicanas

Las hierbas de olor o aromáticas y las especias se emplean en todas las cocinas del mundo, pues son éstas las que matizan, condimentan y decoran los platos culinarios. Ambas, hierbas y especias, eran consideradas tesoros en la antigüedad, además de aportar sabores y olores, las hierbas aromáticas son el…

AFRODISÍACOS ¿VERDAD O MITO?

AFRODISÍACOS ¿VERDAD O MITO?

Alimentos Afrodisíacos Desde tiempos inmemoriales, el ser humano ha querido disponer de sustancias con las que se pretende estimular el apetito sexual. Los afrodisíacos han recorrido un largo camino histórico en el que a veces, ha sido difícil separar el mito de la realidad. HISTORIA La primera mención escrita de…