Un apartado sobre temas curiosos o particulares y cosas por el estilo.
Si este año te toca pagar la tamaliza, te dejamos tres opciones con los chefs Juan Aquino, Gustavo Macuitl e Iván Ortiz, disponibles en la Ciudad de México y Puebla. XUVA’ (Ciudad de México) En XUVA’ preservan el carácter festivo y celebran el Día de la Candelaria con los aromas…
Los pistaches americanos son grandes aliados para mantener una alimentación sana y nutritiva, ya que al ser una rica fuente de proteínas y aminoácidos, ayudan al organismo a recargarse y recuperar masa muscular. Desde la antigüedad los pistaches ha sido apreciados como un valioso ingrediente para la preparación de recetas…
Siempre existe algo nuevo por conocer sobre el vino, ¿Ya conoces los vinos botritizados? Quédate y descúbrelo con nosotros. Botrytis cinerea Esta especie de hongo patógeno es un huésped de distintas especies vegetales como el tomate, fresa, uva y kiwi. En la industria vinícola su presencia ha sido aprovechada bajo…
El chimichurri es una salsa de aceite y especias con un delicioso sabor; ideal para acompañar cortes de carne. Las salsas son de los elementos más importantes de la gastronomía y están presentes en diversas partes del mundo. Usualmente la principal función de una salsa es aderezar y acompañar a…
Los quesos son uno de los productos más populares y diversos dentro de la gastronomía. Queso cheddar Originario de la localidad de Cheddar, Somerset en Inglaterra, el cheddar es un queso de aproximadamente 50% de materia grasa, elaborado con leche de vaca y que posee una pasta prensada lisa de…
El pan francés o tostada francesa es una preparación dulce que ha ganado fama en todo el mundo por su sencillez y rico sabor. ¡El 28 de noviembre se celebra el día del Pan francés! Origen Este tipo receta es descrita en diferentes textos gastronómicos a lo largo de la…
El jamón serrano es un emblema de tradición y autenticidad española, un manjar que ha conquistado paladares en todo el mundo gracias al respaldo del Consorcio del Jamón Serrano Español. Con más de 33 años de experiencia, el Consorcio del Jamón Serrano Español se enorgullece de promover la tradición, el…
La pasta fresca es una preparación tradicional que como muchas otras recetas de esta naturaleza, guardan un lugar especial en la memoria de lugares y cocineros. Pese a que no se sabe a ciencia cierta dónde se originó esta preparación que guarda similitud con los fideos orientales, la realidad es que…
El mezcal es un destilado mexicano que al igual que el tequila se obtiene del corazón de maguey cocido y posee denominación de origen para ciertos Estados del país entre los que se encuentran Guanajuato, San Luis Potosí, Durango y Guerrero. Mezcal 100% Potosino Mezcal Ancestral Patatús abre sus puertas…
