El estado de Querétaro ha marcado un hito histórico en la industria nacional al obtener la Indicación Geográfica Protegida (IGP) otorgada por el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI). Este reconocimiento coloca a los vinos de la región de Querétaro a la altura de denominaciones internacionales de prestigio como La Rioja, Burdeos y Champagne.
Este logro fue posible gracias al riguroso Estudio de Zonificación de la Región Vinícola de Querétaro, una investigación técnico-científica liderada por la Doctora María de la Soledad del Río Álvarez, académica de Arkansas State University campus Querétaro, en estrecha colaboración con el Comité Técnico del Clúster Vitivinícola de Querétaro.
¿Qué hace especiales a los vinos de la región de Querétaro?
El estudio permitió clasificar de manera precisa el terroir queretano. La investigación analizó diversos factores fundamentales para la calidad de la vid:
- Análisis edafológico: Estudio físico y químico de los suelos.
- Condiciones climáticas: Medición precisa de humedad, temperatura y microclimas.
- Topografía: Mapeo de pendientes y altitudes para determinar las zonas óptimas de cultivo.
- Zonificación agronómica: Clasificación de subzonas según su aptitud para variedades de uva específicas.
El estudio brindó el soporte técnico y el fundamento científico necesario para respaldar el reconocimiento legal y comercial. Ahora, los consumidores pueden identificar con certeza la calidad y el origen único de nuestros vinos”, señaló la Dra. Del Río Álvarez
Beneficios de la Indicación Geográfica Protegida
La obtención de la IGP no es solo un sello de calidad; es una herramienta estratégica que:
- Valida el origen: Garantiza al consumidor que el vino proviene de una región con características únicas.
- Optimiza la producción: Ayuda a los vitivinicultores a elegir la mejor uva para cada terreno.
- Proyecta a México: Posiciona a Querétaro en el mapa mundial de regiones vitivinícolas de clase mundial.
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