China Grill por Camino Real

Degustando el nuevo menú de China Grill China Grill es un espacio diseñado para deleitar los sentidos que basa su concepto gastronómico en la cocina asiática tradicional fusionada con toques de autor. Ubicado en la 2da planta del hotel Camino Real Polanco, China Grill se ha posicionado como un ícono gastronómico desde hace más de 15 años; actualmente la cocina se encuentra a cargo del Chef Sergio Quiroga del Grande quien ha realizado un gran trabajo al renovar la selección de platillos sin perder el toque que distingue a China Grill como uno de los mejores restaurante asiáticos de la CDMX, ofreciendo al comensal una experiencia completa, deliciosa y llena de…
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Mate Asador Argentino – Santa Fe

MATE Asador Argentino el nuevo destino gastronómico de Santa Fe MATE asador es lugar imperdible para los amantes de la carne, su concepto se basa en las churrasquerías argentinas combinado con toques de autor. La gastronomía en MATE es vasta, con ingredientes de calidad, originalidad en sus montajes y buena coctelería.  Vale la pena mencionar que el restaurante cuenta con su propia línea de vinos  elaborados por prestigiosas vinícolas mexicanas exclusivamente para el restaurante. Cuando vayas a MATE Asador te recomendamos probar los siguientes platillos: Carpaccio de Salmón: Finas láminas de salmón chileno encurtido acompañado con jocoque, alcaparras y láminas de ajo frito. Chorizo Argentino Asado: Cocinado a las brasas, acompañado de…
Día Nacional del Tequila
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México celebra el primer Día Nacional del Tequila

 Tequila, un símbolo característico de nuestro país a nivel internacional. Según el Consejo Regulador del Tequila en el 2018 se produjeron más de 309 millones de litros, de los cuales 80 millones fueron consumidos en México y 222 millones de litros fueron exportados a más de 120 países, lo cual nos convierte en el país que más lo ingiere en el mundo. Una de cada tres bebidas espirituosas que se consumen en México es Tequila, lo que la convierte en la bebida de mayor preferencia en el país, por esta razón se creó el Día Nacional del Tequila que será conmemorado el tercer sábado de marzo. Este próximo sábado 16 de marzo, Guadalajara celebrará…

Los Sabores de Galanga Thai Kitchen

Entre woks y morteros; cítricos y chiles. Cuando pienso en Tailandia me vienen muchas cosas a la mente como sus templos budistas, el muay thai, sus playas, los tuk tuks (motos taxis) pero sobre todo en su comida callejera. En la Ciudad de México ya hay varias opciones para deleitarnos con los sabores extraídos de los morteros y woks, como el Thai Garden, Bangkok, y otros lugares que fusionan los sabores al estilo tailandés. Pero si de autenticidad hablamos tenemos que dirigirnos a Galanga Thai Kitchen ubicado en la Roma Norte. El nombre de Galanga proviene de un ingrediente esencial en la cocina tailandesa que se le ha llegado a traducir como…

Degustando México desde el nuevo restaurante Azul 70

Ubicado en el tercer piso del hotel Fiesta Americana Reforma en la CDMX, el restaurante Azul 70 invita orgullosamente a todos los viajeros y locales a celebrar la riqueza y tradición de la gastronomía mexicana.  La tarde caía sobre la capital y el evento inaugural de Azul 70 daba inicio con el corte de listón y una presentación por parte de Javier Barrera, Vicepresidente de Grupo Posadas; el Chef Ricardo Muñoz Zuritay el Chef ejecutivo de los hoteles Fiesta Americana Gerardo Rivera, quienes se encargaron de platicar con nosotros acerca de la dedicación que ha puesto Grupo Posadas en dar a conocer la cocina mexicana y sobre todo el compromiso de…

Al Andalus, un pedacito de Líbano en la CDMX

Escrito por: Ramón Ramírez González Nuestro trabajo como gastronómadas siempre está lleno de deliciosas experiencias, sin embargo las “Comilonas” organizadas anualmente por la agencia de RP Begani en el restaurante Al Andalus son todo un deleite para los sentidos. Ubicado al interior del centro libanés, el restaurante Al Andalus es un recinto de elegancia y convivencia donde los comensales que lo frecuentan pueden disfrutar de auténticos sabores orientales y un excelente servicio. El menú de la “Comilona” estuvo a cargo del Chef Mohamed Mazeh y el Chef Poncho Coronado quienes nos llevaron por un viaje de sabores, texturas y aromas. Una vez sentados todos alrededor de la mesa comenzaron a…
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Desde Alemania para el mundo con RATIONAL

Recientemente RATIONAL nos abrió las puertas de su fábrica en Landsberg am Lech, Múnich para mostrarnos todos los procesos de producción de sus sofisticados equipos de cocina con generadores de vapor fresco y al mismo tiempo transmitirnos su admirable filosofía empresarial. RATIONAL es una marca que se distingue por ser la única en el mundo en patentar y producir equipos de cocina con la capacidad de llevar a cabo múltiples tipos de cocción, en un mínimo espacio, sin mermas y con un máximo aprovechamiento de energía, tiempo y esfuerzo. Esta gran experiencia comenzó con una cálida bienvenida por parte de la Directora de MarketingKathrin Stichery Daniela F. León, encargadas del…
Carne de Cordero
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El Cordero y la Gastronomía Mexicana

The Lamb Factoy Recientemente nos dimos cita en NOSO restaurante ubicado en Mazarik #311, para vivir la experiencia “LEI”(La Escena Inminente) un evento posible gracias a US Meat que reunió a diferentes personalidades gastronómicas para presentar a los comensales diferentes platillos elaborados con carne de cordero americana. Los chefs participantes, sus cortes y sus platillos fueron los siguientes: Chef Miguel Hidalgo y Chef Sandra Fortes – NOSO – CORTES: medallón de cordero y ossobucco- PLATILLOS: Ossobuco glaseado, jocoque, alcachofa de Jerusalén y pesto de menta // Medallón de cordero, zanahoria, naranja, curry y pepino encurtido. Chef Irak Roaro – Hotel Casa Awolly & Qu-Qoo – CORTES: pierna de cordero y chamorro de cordero-…
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Restaurante Fratelli La Bufala

Mozarella, Pasta y Pomodoro por Fratelli La Bufala Gracias a la labor del grupo restaurantero mexicano «Urban Group» hoy podemos disfrutar de un icono mundial de la gastronomía napolitana en el corazón Polanco. Fratelli La Bufala es un auténtico Restaurante Italiano presidido por más de 15 años de historia y experiencia. Fratelli La Bufala es un marca internacional que fué fundado en 2003 por los hermanos Giuseppe, Antonio y Gennaro La Bufala, mejor conocidos como los “hermanos La Bufala”; originarios de Éboli, Salerno. El trío La Bufala se ha encargado de compartir su buena cocina a través de sus diferentes sucursales en: Londres, Malta, Rímini, Palermo, Nápoles, Milán, Roma, Génova, Turín, Barcelona, Madrid, Nueva York,…

Receta de Ceviche Peruano Mixto

PromPerú, una organización comprometida en promover las exportaciones y el turismo de Perú a través de estrategias y planes de promoción, nos comparte una deliciosa receta para preparar “Ceviche Mixto” El Ceviche o Cebiche (ambas son correctas), es un platillo considerado patrimonio cultural del Perú, sin embargo también podemos encontrar distintas versiones de este en toda Latinoamérica; sus ingredientes principales son: cítricos, chile, pescado blanco y cebolla. Esta receta tiene antecedentes en los pueblos costeros, donde los cronistas indicaban que se comía pescado crudo, con sal y ají. La receta con el mestizaje, fue variando y se consolido como el ceviche que hoy conocemos. INGREDIENTES:           …
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Experiencia Tapatour 2018

La tercera edición de Tapatour nos deleita con su auténtica gastronomía española. Tapatour es un recorrido gastronómico realizado por la Camara Española de Comercio con el objetivo de presentar las mejores propuestas gastronómicas y productos gourmet de España en México. El Tapatour estuvo conformado por 4 restaurantes: El Puntal: Donde nos recibieron con un cremoso de chocolate amargo con naranja confitada y una copa de vino Celeste. Torre de Castilla: Ahí probamos un delicioso montadito de secreto ibérico con chimichurri de chorizo y una copa de vino Lleiroso. Jaleo: Donde nos recibieron con su sorpresa crujiente de foie gras, perlas y perlas trufa negra sobre una cama de cebolla caramelizada maridado…
La Gloutonnerie
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Gloutonnerie Cocina Francesa Restaurada

La ciudad de México resguarda verdaderas joyas gastronómicas y en ésta ocasión quiero hablarles de un gran representante de la cocina clásica francesa. Ubicado en el número 142 de Campos Eliseos se encuentra La Gloutonnerie, un espacio gourmet que deleita a sus comensales con su fina gastronomía francesa y su atractivo concepto. La historia de Gloutonnerie comenzó en el 2007 con un pequeño bistro francés con  capacidad para 12 comensales; dos años después y por la gran aceptación que tuvo, se decidió cambiar la locación a una espaciosa casa con una privilegiada ubicación en la glorieta de La Martine y Campos Elíseos. En marzo del 2018 la Gloutonnerie renovó su imagen creando…
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