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Bienvenidos a Gastronómadas Mx

La Historia del Sake

En nuestro País hay amantes tanto de la cerveza como del vino, pero ¿conocen el sake? El tradicional vino japonés elaborado con arroz; una bebida exótica que estamos seguros te encantará tanto por su sabor como por su versatilidad en la coctelería moderna. Pero antes un poco de historia… El sake es un elemento importante en la cultura japonesa, también se le llama Nihonshu cuya traducción como ya mencionamos significa “vino japonés”  Durante mediados del siglo XIX, antes de que el país abriera sus puertas a los productos occidentales, el sake era la única bebida alcohólica conocida en este territorio. La técnica de elaboración fue introducida por China poco después…
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Mochis

Un postre japonés que ha triunfado en México aún en contra de un pronóstico negativo debido a que utiliza ingredientes que resultan inusuales en nuestra gastronomía como lo son la harina de arroz o el frijol dulce.Un postre de origen nipón que cruzo los límites de Japón y ahora podemos encontrarlo de forma muy común en restaurantes orientales, y no sólo en nuestro país hemos desarrollado un gran gusto por este postre, ya que se ha vuelto de hecho una tendencia gastronómica mundial.   Adentrándonos en su historia, en Japón se preparan Mochis para diversas celebraciones en las que se pueden encontrar el nacimiento de un hijo, la construcción de…
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Cocina Nipona

Con ese nombre nos referimos a la cocina proveniente del Japón, la cual nos refleja con sus ingredientes exóticos y sus formas al sentarse a la mesa a la hora de comer la cultura de este país, cuya cocina cada día es mayormente aceptada tanto en nuestro país como en el resto del mundo lo que les permite darnos a conocer una gama más amplia de lo que su gastronomia puede ofrecernos. En general lo que esta cocina busca en un plato, es encontrar la armonía de todos sus ingredientes entre sabores y texturas, siguiendo la filosofía oriental de encontrar un balance entre todos sus componentes para llegar a un…

Todo lo que debes saber sobre el “Té Matcha”

El matcha, un super alimento a nivel mundial.                  El matcha es un tesoro milenario en la cultura japonesa, y llega a nosotros con todos los beneficios de 3 tazas de té verde en una sola. En este artículo conocerás más sobre los beneficios, sus características, e información en general que te convertirá en un amante del Matcha. Recientemente hemos sido testigos de la popularidad, que por cierto va en aumento, de este té verde pulverizado. Matcha precisamente significa té molido o pulverizado (MAT:moler CHA: té). Es conocido como el té verde que más antioxidantes y mayor cantidad de nutrientes aporta a nuestro…
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La Historia del Ramen por Yamasan Ramen House

El Ramen, un platillo que ayudo a resurgir a una gran nación.  El primer registro oficial de consumo de ramen en Japón fue en el año 1665 cuando Tokugawa Mitsukuni probó su primer ramen elaborado por un académico confuciano chino, Zhu Zhiyu. La siguiente aparición en historia del ramen fue durante la era de Meiji (1868-1912). Cuando el ramen comenzó a aterrizar en Japón en el barrio chino de Yokohama. Después de la segunda guerra mundial (1939 – 1945) la escasez de alimentos en Japón obligo a la población  a optar por nuevos platillos nutritivos, accesibles y de gran rendimiento, fue entonces cuando el ramen se convirtió en una “especialidad nacional” En el año 2013 se…
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Kawaii, el lado tierno de la comida.

¿Ha oído alguna vez la palabra kawaii? es un adjetivo del idioma japonés que puede ser traducido al español como “lindo” o “tierno”. Este término ha tenido cabida dentro de la cultura popular japonesa, en el entretenimiento, en la moda, en la comida, juguetes, apariencia, conducta y hábitos personales. El poder de esa palabra es casi místico, influye en los negocios, contribuye a la interacción humana, y calma el espíritu. La próxima galería de diversos autores que incluye algunos diseños de postres y comidas creados bajo este concepto Japonés.   Visita también: Guía de Restaurantes en México DF. & Revista Gastronómica de México.
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