En este 30 de Abril celebra a tu niño interior con un deliciosos maridajes de cervezas y dulces artesanales mexicanos. El Día del Niño es un día muy especial en nuestro País, un gran motivo para divertirse, pasear y reír con los pequeños, aunque el hecho de que hayamos alcanzado la mayoría de edad, no significa que no podamos festejar este día tan especial conectando con nuestro niño interior, junto con cervezas artesanales. Por tal motivo en ACERMEX se realizó la siguiente selección de maridajes entre dulces y cervezas artesanales: Sierra Gorda Stout y Dulce de Leche. Cervecería Cuatro Palos, Queretaro Sierra Gorda Stout es una cerveza negra con destellos…
The Lost Explorer Celebra a la Madre Tierra
The Lost Explorer Mezcal nos anuncia su alianza con la fundación “Voice For Nature”, solidificando la promesa de la marca de “Celebrar la Tierra”. Madre Tierra Lanzado a finales de 2020 en México, el Reino Unido y California, The Lost Explorer Mezcal es un mezcal artesanal hecho en Oaxaca creado en asociación con el galardonado Maestro Mezcalero Don Fortino Ramos y su hija Xitlali Ramos. The Lost Explorer Mezcal comenzó como una curiosidad en torno al tiempo y la tierra. Esta curiosidad los llevó a producir un mezcal en pequeñas proporciones, como un tributo al empoderamiento de la industria mexicana sustentable, así como al cuidado de la herencia artesanal, el…
Experiencias culinarias del Chef Israel Loyola
Disfruta de una gran experiencia culinaria en el restaurante “Sin Nombre” a cargo del chef Israel Loyola. El chef Israel Loyola ha preparado una serie de talleres y experiencias culinarias que podrás disfrutar durante el mes de marzo, actividades que destacan el uso de ingredientes como lo es: el maíz, chile, jitomate, frijól, aguacate, hierbas y técnicas milenarias como la nixtamalización, proceso por el cual el grano de maíz se transforma en masa para tortillas, tamales o atoles. Chef Israel Loyola Taller ¡Blanda, Tostada y Tlayuda! Este dinámico taller se impartirá el sábado 13 de marzo a las 10:30 hrs; en el Hotel Sin Nombre, ubicado en la calle de 20…
Oaxaca, los retos de las mujeres en el campo y las cocinas
Oaxaca, conoce las historias de Sósima Olivera, maestra mezcalera; Irene Martínez, productora de café y Martina Sánchez, cocinera tradicional. ¡Mujeres mexicanas increíbles! Conoce más en el siguiente articulo: Sus historias inspiran y nos invitan a reflexionar El papel de las mujeres en el campo y las cocinas es fundamental; difunden y enaltecen el valor de los ingredientes, de sus regiones y de sus recetas. Hoy te mostraremos algunas de ellas. Sósima Olivera Aguilar, reconocida maestra mezcalera Originaria de San Miguel Suchiltepec detalla la cultura y tradición de esta bebida espirituosa. Desde niña tuvo contacto con las labores del campo, con los cultivos que la rodearon y con la sabiduría de…
¡Casa Oaxaca celebra su 17 aniversario!
Hoy estamos de manteles largos porque festejamos el aniversario de un restaurante ¡Espectacular! Casa Oaxaca dirigido por la familia Ruiz resguarda en sus fogones una antigua y valiosa cultura culinaria que enriquece las tradiciones de Oaxaca. Un destino gastronómico ¡Que no puedes dejar de probar! Un poco de su historia El chef y empresario Alejandro Ruiz es un referente en la cocina oaxaqueña desde hace casi 25 años, iniciando su proyecto con el Hotel Boutique Casa Oaxaca. Al pasar de los años recibieron tal éxito que decidieron abrir Casa Oaxaca El Restaurante, oportunidad que les permitió seguir adentrándose en esta cocina autóctona y permitiéndola evolucionar. Culinaria oaxaqueña única La familia…
Descubriendo Oaxaca a través de sus sabores.
Tour gastronómico por Oaxaca de Juárez. En esta ocasión, en colaboración con Expedia.mx, nos dimos a la tarea de explorar uno de los destinos más reconocido a nivel mundial por su riqueza cultura y gastronómica: “Oaxaca de Juárez” El estado de Oaxaca se encuentra al Sur de la Republica Mexicana, su extenso territorio y múltiples ecosistemas ofrecen un sin fin de ingredientes endémicos, convirtiendo a Oaxaca en una fina y exótica despensa culinaria. En 1987 la UNESCO nombró al Centro Histórico de Oaxaca como Ciudad Patrimonio Cultural de la Humanidad pues conserva gran parte de su arquitectura colonial original y barroca. Hoy en día el estado de Oaxaca se divide…
Mezcal Unión nos presenta a “El Viejo”
Mezcal Unión surge como resultado del trabajo en conjunto de diferentes familias mezcaleras, dando como resultado un producto repleto de tradiciones. Mezcal Unión celebra la llegada de “El Viejo” a su familia; este excelente mezcal representa un homenaje al hombre que sin darse cuenta creó la esencia de colaboración que, hoy por hoy, se transmite en cada botella, pues “el futuro del Mezcal está basado en la Unión”. El sabor de Mezcal UNIÓN El VIEJO proviene de la región oaxaqueña de San Baltazar Guelavila donde el agave silvestre Tobalá y el agave Espadín crecen a lo largo de la sierra. Gracias a la experiencia y conocimientos transmitidos de generación en generación el maestro Mezcalero Pedro…
Los aromas y sabores de Mezcal Convite
Mezcal Convite es el claro reflejo de un cuidadoso proceso de elaboración artesanal y de la correcta recolección de agraves silvestres. Mezcal Convite es una empresa 100% oaxaqueña, especializada en la producción de mezcales difíciles de destilar como los son: Coyote, Tepextate, Jabalí y ensambles de diferentes tipos de agaves silvestres. Mientras que otras bebidas espirituosas tienen un ciclo agrícola de nueve meses a un máximo de 18 meses, existen agaves silvestres que tienen un ciclo de desarrollo de 10 a 30 años, es con este tipo de agaves con los que Convite elabora sus productos. En el mezcal hay muchos años de espera, por ello, ¡el mezcal tiene el…
Mariana Montiel
Hace 5 años decidí emprender un proyecto llamado Gastronómadas Mx, un espacio digital enfocado a la buena gastronomía y al mundo del vino. Gracias a mis estudios y experiencia en gastronomía, viticultura y fotografía he logrado desarrollar una visión mas objetiva del entorno gastronómico, buscando siempre compartir contenido de calidad con mis lectores.
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