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Cognac, diferente al brandy

Cognac, al decir su nombre ya nos referimos a una bebida sin igual, un tipo de brandy el cual te explicaremos detalladamente. Proveniente de Francia, el Cognac es una bebida sumamente lujosa que no puedes dejar de probar. Cognac ¿Qué es? Primero aclaremos que el brandy es una bebida elaborada a partir del vino de uva y el Cognac por su parte es un tipo de brandy. A continuación, las diferencias, para que queden mas claras: La ubicación: El brandy se puede producir en cualquier parte del mundo, mientras que el coñac solamente en Francia. Únicamente se puede producir en Francia por su denominación de origen y comprende las regiones…
Fermentadas
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Bazar de bebida fermentadas

Tener acceso a fermentos es fácil cuando un grupo de productores locales se reúnen para ofrecerlos en un solo lugar, como sucederá en la primera edición del Bazar Gourmet en el Huerto Roma Verde en la Ciudad de México, los días 5 y 6 de marzo, para que puedas degustar de bebidas fermentadas. Te presentamos 6 bebidas fermentadas que debes incluir en tu vida: A continuación,  te compartimos  una lista de 6 bebdidas fermentadas y los beneficios que ofrece al organismo: Kombucha. Esta bebida de particular nombre y de origen asiático, es un té fermentado a base de hongos, al cual comúnmente se le atribuyen diversos beneficios a la salud, como…
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Brandy ¡Te contamos todo!

Brandy, una bebida sumamente elegante que seguro hemos visto en sofisticadas películas retratando lujo y nos puede hacer sentir como protagonistas. Hoy te contamos que es el brandy, como se prepara y como catarlo ¡como un auténtico caballero refinado o una elegante dama! Brandy ¿Qué es? El brandy es una bebida alcohólica elaborada de hollejos de uvas, es decir, se obtiene de la destilación del vino de uva (conocido también como vino de quema). Existen diferentes tipos de brandy, a los cuales en su proceso de fabricación se le añaden uvas enteras u otras frutas y estos reflejan su nombre en dicho proceso de elaboración. Resulta ser un licor fino,…

¡Dall ´ Italia con amore!

La bella ltalia, país que fue cuna del Renacimiento y que ubicado en Europa occidental, es uno de los pocos países bicontinentales; esto quiere decir que posee parte su territorio en el sur de Europa y algunas de sus islas pertenecen al continente Africano. Todas estas corrientes culturales hacen que todas sus preparaciones sean dall´ Italia con amore. Paseo en góndola por los canales. Italia es un destino lleno de arte, cultura, pasión, romanticismo siendo la pasta su platillo insignia. Sus inigualables salsas, postres, gelatos, pizzas, vinos y la peculiar costumbre que tienen a la hora de comer, hacen que sus reuniones sean grandes y vastas, el amor por comer en…
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Festín para cuaresma

Festín para cuaresma ¿no suena genial? La época es muy especial ya que nos da oportunidad para probar sabores y combinaciones distintas. En esta ocasión te ofrecemos un festín sencillo pero delicioso, ¡caldo de camarón, clericot y cakepops! A continuación, en el siguiente articulo: Origen de la cuaresma Es un tiempo especial de preparación para la llegada de la Semana Santa. Aunque es de índole religioso, también forma parte del aspecto cultural y social en diferentes países. La palabra Cuaresma proviene del latín Quadragesima, y se refiere a cuarenta días en los cuales cristianos se preparan para vivir la la Pascua. Pascua, una fiesta importante En la Biblia, el número…

Niagara on the lake, tour por los viñedos

Niagara on the lake, lo creas o no, Niágara es mucho más que sólo las cataratas. La región de Niagara on the lake esta rodeada por un gran número de viñedos, si eres amante del vino ¡No puedes dejar de conocerla! Catataras del Niágara Aunque en la región hay mucho más que las cataratas, un viaje a Niágara no estaría completo si no las visitas. Porque siendo sinceros es una de las locaciones turísticas mas famosas de Canadá, ¡y con razón! Viñedos en Niagara on the lake Niagara on the lake es el paraíso de un amante de los vinos, ya que la región es el hogar de más de…
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Pastel de Champagne, un lujo rosado

Pastel de champagne, un delicioso pastel tanto para los amantes del vino como para los enamorados que buscan celebrar una especial ocasión. En el siguiente articulo te mostraremos como utilizar el resto de vino que te quedo para crear un inigualable ¡pastel de champagne! Pastel de champagne, un lujo rosado Ya sea para el día de los enamorados, un aniversario o incluso para un casamiento, ¡este lujoso pastel te quitara el aliento! Pastel de champagne Ingredientes para el bizcocho: 3 tazas (342 gr) de harina 1 cucharada (15 gr) polvo para hornear 1/2 cucharadita (2gr) sal rosada 6 claras (194gr de claras) 1 taza (242gr) de champagne, vino rosado o…
Vino
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Fiestas de la Vendimia: orígenes y relevancia en la actualidad

*Redacción por el Mtro. Ricardo Collins García, Coordinador de Vinculación del CEVIT (Centro de estudios vitivinícolas de baja california) Las Fiestas de la Vendimia han ocupado un papel central en la construcción de la cultura enológica bajacaliforniana, conocer sus orígenes nos ayuda a comprender de una mejor manera sus impactos, no solo en términos económicos, sino en el desarrollo de una identidad regional que está fuertemente asociada a la industria vitivinícola. En Ensenada, B.C. Se se encuentra una gran producción del rubro vitivinícola. Foto por Roman Lopez en UnsplashFoto por Anna Bratiychuk en Unsplash En este sentido, queremos retomar los orígenes de estas fiestas asociadas a la cosecha de la…
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Oporto, vino dulce portugués

Oporto, un vino dulce, tinto y fortificado de Portugal, comúnmente más conocido como vino de postre por su dulce sabor ideal para finalizar con broche de oro una comida. En esta ocasión te hablaremos sobre el vino Oporto, sus características, donde se produce y como maridarlo, un toque muy sofisticado para tus fechas especiales. Oporto, su origen Los primeros vinos de esta clase datan del siglo XVI y XVII, este nació gracias a la adición de aguardiente cuando el vino se encontraba en fase de fermentación. Esto ocurrió debido a que era vino joven transportado en navíos y para evitar que se estropeara se le añadía licor para así asegurar…
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