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El origen de la pizza

El platillo favorito de muchos el cual ha evolucionado a través de los años dándonos una gran variedad de sabores, texturas y colores, sin embargo, su origen es en realidad desconocido para muchos. La primera noción que se tiene de la pizza se da en el antiguo Egipto cuando se empezaba con la elaboración de panes planos los cuales cubrían con diferentes especias, carnes, entre otros, de estos tipos de panes evolucionaron preparaciones fundamentadas en ellos que se volvieron los panes más típicos de las cocinas mediterráneas, entre los cuales encontramos la focaccia, la coca y el pan pita griego.  En el siglo XVII nace la pizza como se conoce…
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Training Days por ABASTUR

ABASTUR el piso de exposición más importante en México y America Latina es un evento único donde se mostrarán las inovaciones y tendencias del futuro en un mismo lugar. Cuando hablamos sobre la industria de la hospitalidad, también hablamos sobre un sector en donde se puede observar el crecimiento imparable, ya que según datos del INEGI, existen más de 21,967 hoteles en el país, 61.3% de ocupación hotelera en el 2018 y para el 2021 se estima una proyección que el crecimiento aumente de 750,000 habitaciones a mas 810,000 habitaciones. Este año, ABASTUR tiene una propuesta que se basa en las necesidades de los hoteles, restaurantes y catering, ya que te acerca a más…
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Restaurante Fratelli La Bufala

Mozarella, Pasta y Pomodoro por Fratelli La Bufala Gracias a la labor del grupo restaurantero mexicano “Urban Group” hoy podemos disfrutar de un icono mundial de la gastronomía napolitana en el corazón Polanco. Fratelli La Bufala es un auténtico Restaurante Italiano presidido por más de 15 años de historia y experiencia. Fratelli La Bufala es un marca internacional que fué fundado en 2003 por los hermanos Giuseppe, Antonio y Gennaro La Bufala, mejor conocidos como los “hermanos La Bufala”; originarios de Éboli, Salerno. El trío La Bufala se ha encargado de compartir su buena cocina a través de sus diferentes sucursales en: Londres, Malta, Rímini, Palermo, Nápoles, Milán, Roma, Génova, Turín, Barcelona, Madrid, Nueva York,…

Festival di Pasta e Fromaggio en Trattoria Giacovanni

Trattoria Giacovanni, sabores que cautivan el paladar. El pasado martes 29 de Nov, nos dimos cita en Trattoria Giacovanni Condesa para disfrutar de su exquisito “Festival di Pasta e Fromaggio”, una cena que rindio homenaje al Parmesano Reggiano. El Festival di Pasta e Fromaggio en Trattoria Giacovanni es un evento temporal que solo estará disponible en el mes de diciembre. Uno de los platillos estelares es la  “ Pasta alla ruede”; un platillo italiano preparado al tradicional estilo Napolitano; su elaboración consiste en verter pasta cocida y salsa muy caliente dentro de una rueda de parmesano reggiano acuencada, haciendo que el queso se derrita y se  incorpore perfectamente a la pasta cada vez que se mezcla; una…
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