Un apartado sobre temas curiosos o particulares y cosas por el estilo.
Carbón activado, ciertamente un suplemento alimenticio que da un color llamativo y agradable a numerosos platillos, desde cocina salada hasta los postres más inusuales. Ha llegado el mes de Octubre, se aproximan Halloween y Dia de muertos así que ¿Por qué no experimentar con este ingrediente? Para así obtener propuestas…
La situación que estamos viviendo, ha traído nuevos retos y grandes áreas de oportunidad para la industria restaurantera, una de las más golpeadas a causa de las medidas de aislamiento y distanciamiento social, dejándonos la visión de un futuro incierto para todos los restaurantes. Ante esto, un gran grupo de…
Hoy en día no concebimos nuestras vidas sin la compañía de la tecnología, la tenemos presente en todo ámbito y en cada rincón, y es por esta simple razón que no es de sorprenderse que ahora también esté llegando a la vida de las cocinas profesionales Todos lo que alguna…
Makrout, un dulce considerado un delicatessen en el norte de África. Si te gustan los postres no puedes perderte este dulce internacional que puedes preparar en la comodidad de tu hogar para seguir descubriendo los sabores del mundo. Makrout, también conocido como makroud, makroudh o maqrout, es un dulce muy…
Hangi, los Maorí sabían que la tierra era fuente de vida, de la tierra surgían los alimentos y esos mismos alimentos debían ser cocinados en ella. Un rito interesante que venera a la naturaleza a través de la cocción de los alimentos en este peculiar horno. Conoce más sobre este…
Sauerkraut, un acompañante de platos altamente saludable al ser un fermento. Platillo popular en Alemania como en algunas otras partes de Europa.Hoy te contaremos que es, como comerlo y su interesante historia.Conoce más en el siguiente articulo: Su historia: Sauerkraut, comida popular en Alemania desde el año 1600 pero también…
Pudin, un postre delicioso y muy interesante. Preparado en algunos países para la pascua, en otros para la navidad. En esta ocasión pensamos hablar de él en estos meses otoñales pues es un postre ideal al ser una buena forma de aprovechar las frutas, además de una deliciosa merienda para…
Chilli, también conocido como Chilli con carne es un platillo de la cocina Tex-Mex que tiene abundante controversia a su alrededor. Un platillo que múltiples mexicanos aborrecen al no ser cocina “tradicional” y a la vez los extranjeros aman al ser lo más “acercado” a nuestra cocina en sus países.…
Lomo saltado, un platillo peruano que les encantará a todos los amantes de la carne. Una interesante mezcla entre las cocinas Inca, Asiática y Europea.Conoce más en el siguiente articulo: Lomo saltado, un platillo como lo mencionamos basado en carne y acompañado de deliciosas papas fritas.La historia de este plato…
