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Presentación del Libro Sabores de México

Presentación del libro Sabores de México y el Primer Congreso Nacional Fogones MX En el marco de la celebración por los diez años de que la gastronomía mexicana fuera declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO (16 de nov. ) se ha realizado la presentación del libro “Sabores de México” y el Primer Congreso Nacional Fogones MX Estas iniciativas se desarrollarán de forma virtual del 16 al 20 de noviembre con el objetivo de generar recursos económicos que beneficien directamente a las cocineras tradicionales que participaron en ellos, además de documentar su historia de vida, su legado culinario e impulsar la reconstrucción del tejido social de sus regiones.    Fogones…

Cómo no generar tanta basura en Navidad

Va llegando la hora de preparar los regalos de navidad, sin embargo ¿Te has dado cuenta de toda la basura que esto genera? Envoltorios, cajas de plástico, bolsas, incluso comida que por estar hasta la parte trasera del refri termina por ser olvidada. En esta ocasión te mostraremos algunas formas menos agresivas con el medio ambiente que le darán un look diferente a tus presentes y a ti otra perspectiva en estas importantes fechas. 1.-Diles adiós a las envolturas convencionales Las envolturas te permiten generar expectativas y emoción en torno a descubrir que es lo que se oculta tras esa fina capa de papel, para este punto reunimos varias opciones.…

El libro de Todos los Moles

Gastronómadas si les gusta la literatura, les queremos recomendar un estupenda lectura del escritor poblano del Siglo XVII Paco Ignacio Taibo I. quien es reconocido por sus ensayos, novelas e incluso obras de teatro, dentro de sus pasiones estaban los temas culinarios. Su novela “El libro de todos los moles” se saborea a través de breves párrafos que transportan al lector a una cocina imaginaria llena de aromas y texturas propias de un guiso barroco por excelencia “El Mole”. A través de la pluma de Taibo I. se viaja a la época prehispánica pero sobre todo a la virreinal donde las expresiones artísticas y arquitectónicas eran exageradas y churriguerescas. En este libro…
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