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Bienvenidos a Gastronómadas Mx

¡Celebra con nosotros Das Oktoberfest MX!

¡Celebremos juntos Das Oktoberfest MX! El homenaje al auténtico festival alemán en su 6ta edición Este mes de octubre, desde Bavaria a la Cuidad de México, regresa el festival alemán de la cerveza, a partir del jueves 7 hasta el 31 de Octubre, podrás disfrutar en Campo Marte, de los espacios especiales como la zona de picnic, bar, zona de juegos y un Biergarten de Cerveza Bohemia. Disfruta de la cultura alemana muy de cerca a través de un festival que comparte sus tradiciones, gastronomía, música y actividades recreativas. Para tu seguridad y la de tu familia Das Oktoberfest contará con todas las medidas sanitarias; filtro sanitario al entrar, uso…

Reseña del libro “La Catadora”

Una novela histórica inspirada en la catadora del Führer, Margot Wölk. (La Catadora) Autora: Rosella Postorino.Fecha de publicación original: 11 de enero de 2018.Título original: Le assaggiatrici(La catadora)Editorial: Karras Cuando algo tan vital como alimentarse es de vida o muerte, la vida empieza a tener otro sentido, ¿o pierde sentido? Esta y muchas otras situaciones de la vida cotidiana se ven afectadas cuando trabajas para uno de los genocidas más recordados de la historia moderna “Adolf Hittler”. Adolf Hitler y Margot Wölk. La vida de Rosa Sauer era ordinaria, tenia un buen trabajo, un marido y toda una vida por delante, sin embargo al estallar la guerra su vida es…
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Sauerkraut, el compañero Aleman ideal

Sauerkraut, un acompañante de platos altamente saludable al ser un fermento. Platillo popular en Alemania como en algunas otras partes de Europa.Hoy te contaremos que es, como comerlo y su interesante historia.Conoce más en el siguiente articulo: Su historia: Sauerkraut, comida popular en Alemania desde el año 1600 pero también apreciada en Inglaterra, Francia e Irlanda.Compuesta por las palabras en Alemán “sour” que significa agrio y “Kraut” que significa col, el sauerkraut curiosamente se cree según registros históricos que no fue originario de este país.Las teorías apuntan a que fueron constructores de la gran muralla China hace más de 2000 años quienes realizaron por primera vez una preparación con estas…
RATIONAL extension de garantía
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RATIONAL extiende 3 meses su garantía.

En apoyo a la Industria Restaurantera de México, RATIONAL extenderá su servicio de garantía de forma gratuita. Rational se ve a sí mismo como un socio comercial dispuesto a apoyar a sus clients cuando más lo necesiten. Por esta razón, la compañía ha decidido extender la garantía de 2 años por tres meses para todos los SelfCookingCenters, CombiMaster Plus, CombiMaster y VarioCookingCenters, siempre que expire en los meses de marzo, abril o mayo de 2020. El director general de RATIONAL México, Miguel Lamberti, quiere señalar que este ajuste se hará de forma autónoma y gratuita. Los clientes que tengan un reclamo de garantía en las próximas semanas no necesitan preocuparse…

Historia de la tarta Sacher

La Tarta Sacher también conocida como “SacherTorte” en alemán es un secreto celosamente guardado por los responsables del Hotel Sacher de Viena. Conocido a nivel mundial, el Hotel Sacher es un destino gastronómico de importancia que recibe un gran numero de turistas y locales ansiosos por probar su icónico postre, llegando a preparar hasta  360 mil tartas al año para complacer hasta los paladares más exigentes.   Mantequilla, harina, huevos, azúcar, mermelada de chabacano y chocolate… Estos son los ingredientes básicos del pastel más famoso de Austria; sin embargo, la receta original sigue conservándola el hotel en absoluto secreto y siempre siendo objeto de muchas disputas, llegando incluso a llegar a…
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Desde Alemania para el mundo con RATIONAL

Recientemente RATIONAL nos abrió las puertas de su fábrica en Landsberg am Lech, Múnich para mostrarnos todos los procesos de producción de sus sofisticados equipos de cocina con generadores de vapor fresco y al mismo tiempo transmitirnos su admirable filosofía empresarial. RATIONAL es una marca que se distingue por ser la única en el mundo en patentar y producir equipos de cocina con la capacidad de llevar a cabo múltiples tipos de cocción, en un mínimo espacio, sin mermas y con un máximo aprovechamiento de energía, tiempo y esfuerzo. Esta gran experiencia comenzó con una cálida bienvenida por parte de la Directora de MarketingKathrin Stichery Daniela F. León, encargadas del…
Rational en el mundo
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Conoce la historia y trayectoria de RATIONAL en el mundo.

Calidad alemana en las cocinas del mundo La historia de RATIONAL comenzó en 1973 en con la idea de combinar vapor y calor seco en un sólo equipo de cocción. Gracias al esfuerzo constante de técnicos e ingenieros, en 1976 presentaron su primer vaporizador combinado; el modelo base que revolucionó los métodos de cocción en la industria. Algunos hitos en la historia de RATIONAL: 1986 Desarrollo del primer vaporizador combinado a gas 1997 Invención del RATIONAL ClimaPlus® Combi. 2004 Invención del primer SelfCookingCenter® del mundo 2011 Invención del SelfCookingCenter® Whiteficiency® con HiDensityControl 2013 Aniversario número 40 de RATIONAL, nuevos centros de capacitación y ampliación de los espacios de oficina en la sede de Landsberg am Lech 2014…
El Kebab
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El Origen del Kebab y su Evolución.

Existen muchas variedades de kebab, término que hace referencia a presentaciones culinarias diferentes dependiendo del país. HISTORIA En un principio, el kebab fue la comida de los reyes persas y en la antigüedad, los iraníes sólo lo consumían una vez al año en el Nowrz, el año nuevo persa. Desde Estambul, llegó la versión turca de esta comida. El döner kebab, carne de cordero en pan de pita acompañado de salsa y verdura, no nació en Turquía, como generalmente se cree. Su origen está en el barrio de Kreuzberg, de Berlín, donde un inmigrante turco, cuyo nombre es Kadir Nurman, lo ideó como comida rápida barata para los obreros. Su introducción en Europa…
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