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Kheer, el postre Indu mas saludable

Kheer, un postre similar al arroz con leche aderezado con diferentes especias que además de ser un postre delicioso según la cocina ayurvedica puede ayudarte a desintoxicar tu organismo. ¿Te lo imaginabas? ¿Un postre que limpia tu cuerpo?Conócelo en el siguiente articulo: Kheer con mango Kheer, también conocido como “Payasam” es un postre Pakistaní /Indio elaborado con arroz con una textura similar a un pudin.Se sazona con especias como azafrán y cardamomo, es acompañado con pasas, nueces, pistachos y almendras.Esto es un giro total al arroz con leche que conocemos del lado latinoamericano por lo que si te gusta este postre puedes darle un giro adaptándolo con estos saludable ingredientes.…

Pilaf, y los secretos del arroz perfecto

Pilaf, si quieres probar una nueva receta de arroz o quieres perfeccionar la tuya propia no puedes perderte este artículo donde te enseñamos a preparar este arroz asiático y te revelamos los secretos para lograr el arroz perfecto sea con esta receta ¡o con cualquiera! Pilaf, un arroz en su punto exacto, el cual después de probar te aseguramos agregaras a tu lista de recetas y aprenderás de paso algunos tips para lograr el arroz perfecto. Arroz pilaf mezclado con arroz salvaje Pilaf ¿qué es?Básicamente es un arroz frito en cebolla y consomé, pero su preparación debe constar de seguir pasos específicos para lograr el arroz perfecto.Esto no quiere decir…
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Gastronomía coreana, simplemente extraordinaria

Gastronomía coreana, no te confundas no nos referimos ni a la comida china ni a la japonesa, sino a una cocina que ha evolucionado con el paso de los siglos logrando una gama extensa de platillos exóticos que mezclan los sabores dulces, salados y picantes. Conoce más sobre ella en el siguiente articulo: Gastronomia coreana, originada de la agricultura antigua y de tradiciones nómadas en la península Coreana y el sur de Manchuria. Una cocina que  ha cambiado a través del entorno y las diferentes tendencias culturales. La gastronomía coreana está principalmente basada en arroz, vegetales y carne. Las comidas coreanas tradicionales son conocidas por la gran variedad de guarniciónes…

Arroz con leche, su origen

Arroz con leche, uno de los postres más ricos y tradicionales tanto de nuestro país como de Latinoamérica. En esta ocasión te contaremos sobre su origen, desde el lejano oriente hasta nuestra mesa. El origen de este postre data de hace unos cientos de años; sin embargo no se puede definir una fecha exacta de su invención. En Asia se tienen antiguos registros de un postre que se preparaba en este continente productor de arroz; era elaborado con este cereal, leche de coco, azucar y mango. Para prepararlo calentaban el arroz en la leche de coco y el azucar hasta formar un pudin cremoso, este era cubierto con rebanadas de…

La Historia del Sake

En nuestro País hay amantes tanto de la cerveza como del vino, pero ¿conocen el sake? El tradicional vino japonés elaborado con arroz; una bebida exótica que estamos seguros te encantará tanto por su sabor como por su versatilidad en la coctelería moderna. Pero antes un poco de historia… El sake es un elemento importante en la cultura japonesa, también se le llama Nihonshu cuya traducción como ya mencionamos significa “vino japonés”  Durante mediados del siglo XIX, antes de que el país abriera sus puertas a los productos occidentales, el sake era la única bebida alcohólica conocida en este territorio. La técnica de elaboración fue introducida por China poco después…
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Usos del harina de arroz

Cada vez se populariza más su consumo como harina alternativa debido a que no contiene gluten, sin embargo, el uso de harina de arroz no es algo nuevo ya que se utilizaba desde siglos atrás en la cultura oriental. La harina de arroz también llamada mochiko en japonés y pirinç unu en turco, es un tipo de harina elaborada moliendo el arroz finamente, se puede elaborar con arroz blanco o integral.  Para elaborar harina blanca se quita la cascarilla del grano obteniendo así el arroz crudo, al molerlo obtenemos un polvo ligero con el que se pueden elaborar diferentes preparaciones de panadería, empanizado, etc; si se desea una harina integral…

La cultura del Sake en Japón.

Es fascinante la manera en que cada país y cada ciudad tiene su tradición, un plato típico, un día de fiesta, una costumbre rara, una canción y hasta una bebida. Para la cultura japonesa el sake es un elemento de suma importancia. La palabra Sake en japonés significa bebida alcohólica obtenida de la fermentación del arroz, sin embargo en los países occidentales se refiere a un tipo de bebida alcohólica japonesa preparada de una infusión conocida como nihonshu (Vino japonés). El sake tiene un doble significado, refiriéndose también a cualquier bebida que contenga alcohol, esto se debe a que hasta mediados del siglo XIX antes de que el país se…
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