Cada año, el Mural de los poblanos ofrece un conjunto de platillos especiales elaborados a base de pulque, la bebida prehispánica hecha mediante la fermentación del aguamiel. Este fue un elemento central del desarrollo cultural y económico en la época prehispánica que, además, ha sido considerado como un verdadero tesoro…
Los chiles en nogada son de los platillos más representativos de México; tiene una gran historia que por ende lo hace un “platillo mexicano de excelencia”. Su creación fue en el Convento de Santa Mónica por motivos de celebración de la Independencia de México y deleitó al emperador Agustin de…
Mole de caderas, una receta que une a la región Mixteca de Oaxaca, Puebla y Guerrero. El mole de caderas es un platillo emblemático que une a la región Mixteca de Oaxaca, Puebla y Guerrero; una receta que conjuga el sabor y las tradiciones de cientos de familias que por…
El mole de caderas es una platillo típico de la gastronomía mexicana, específicamente famoso es los Estados de Puebla y Oaxaca. El mole de caderas se caracteriza por girar en torno a un producto especifico, la cabra, que es la principal proteína de este platillo. Este plato como muchas otras…
Nuestra constante búsqueda de experiencias gastronómicas nos ha llevado a la Ciudad de Puebla donde descubrimos una fina propuesta culinaria que estamos orgullosos de compartirles “Casa Restauro” A dos cuadras de la imponente catedral poblana y a un costado del famoso Callejón de los Sapos en la calle 5 oriente No.…
El chile en nogada cumple 200 años de aparecer en la gastronomía poblana. Un platillo emblemático que enriquece el tesoro culinario de México con sus ingredientes. El Chile La especie de chile más cultivada en México es la Capsicum annuum L, la cual se ha diversificado hasta producir variedades como:…
Los chiles en Nogada cumplen 200 años de historia y tradición en la gastronomía mexicana. El chile en nogada es originario del Estado de Puebla, este se considera como un platillo característico de la gastronomía mexicana, también se le ha llegado a llamar el “platillo mexicano de excelencia”. Supuestos orígenes:…
Gastronómadas si les gusta la literatura, les queremos recomendar un estupenda lectura del escritor poblano del Siglo XVII Paco Ignacio Taibo I. quien es reconocido por sus ensayos, novelas e incluso obras de teatro, dentro de sus pasiones estaban los temas culinarios. Su novela “El libro de todos los moles” se saborea…
Mostremos al mundo la grandeza gastronómica de la Ciudad de Puebla! Estamos en una de las mejores temporadas gastronómicas del año, agosto -septiembre y es que en estos meses la nuez de castilla y la granada se muestran esplendorosas y nos invitan a degustarlas en un delicioso Chile en Nogada.…
