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Raclette: Qué es y cómo prepararla

Raclette, un magnifico platillo de queso suizo ¿Ya lo conoces? Imagínate en una montaña suiza, en los comienzos del verano donde las colinas se tornan verdes y es tiempo de disfrutar de una raclette tradicional. Queso recién fundido sobre pan, acompañado de una deliciosa copa de vino blanco fresco y unas cuantas otras guarniciones típicas ¿Quieres aprender a preparar la raclette? ¡Conoce más en el siguiente articulo! Raclette: ¿Qué es? Raclette es el nombre de un queso específico originario del cantón del Valais con denominación de origen que por asociación también define a la forma de prepararlo y comerlo. Es un queso semiduro, extra-graso, producido con leche cruda de vaca…
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Fondue, el manjar suizo

Fondue, consiste en sumergir con un pincho pequeñas piezas de alimentos en líquidos calientes como queso derretido, aceite o chocolate, en una pequeña olla de barro cocido o de hierro fundido. La fondue es una comida típica de Suiza, originaria de los macizos montañosos de Jura y norte de los Alpes, cerca de la frontera franco-suiza italiana. ¿Ya la conocías? ¡Descubre en este articulo su origen y como se prepara! Fondue de chocolate Fondue, ¿qué es? En el caso de la fondue de queso, se trata de una preparación caliente de elevadas calorías que se consumía debido al frio clima. Los comensales utilizan un pincho metálico con el que introducen…

Celebra el Día Internacional del Queso con Real California Milk

El 27 de Marzo es el “Día Internacional del Queso” acompáñanos a celebrar en una especial cata virtual con Real California Milk. Real California Milk busca orientar a sus consumidores sobre las bondades, formas de preparación y tipos de maridajes de este versátil alimento; para ello se realizará un especial evento virtual con el afinador experto Oliver Bert quien nos hablará de: ¿Cómo reconocer un buen queso? Conservar correctamente los quesos en casa¿ Cómo cortar un queso? ¿Cuándo? Fecha: Sábado 27 de marzoHorario: 12:00 hrs. Vía Facebook @GastronómadasMx Oliver Bert, afinador y experto en quesos con más de 10 años de experiencia nos explica que la elaboración de un buen…
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Quesos, como diferenciar verdadero y falso

Quesos, un alimento nutritivo que durante años ha formado parte esencial en la dieta de miles de personas alrededor del mundo. Un alimento que en un origen se comenzó a elaborar con el objetivo de aprovechar al máximo la leche, hoy en día tiene tantas variedades que quizá sea imposible probarlas todas en una sola vida. A la par se comenzaron a comercializar los “Tipo queso”, un producto similar pero ¿es o no queso? En esta ocasión abordaremos el tema y te daremos la información necesaria para que seas tú el que decida si consumirlo u optar por otro de mayor calidad. Origen Según los registros que se tienen, se…
Viñedos la redonda
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Celebrando a la Vid en Viñedos La Redonda

Disfruta de una amena experiencia eno-gastronómica en los viñedos de la Redonda! Viñedos La Redonda es una casa vinícola en Querétaro con más de 38 años de tradición, su extenso terreno está conformado por 100 hectáreas donde se cultivan diversas cepas como lo son: Cabernet Sauvignon, Merlot, Chenin Blanc, Ugni Blanc y Moscatel. El viñedo cuenta con su propia bodega, cava, restaurante, tienda y amplias áreas verdes que sirven como escenario para el desarrollo de múltiples experiencias enoturísticas, fomentando así un estrecho contacto con la naturaleza. La Redonda es un excelente destino para las personas que han decidido incursionar en el maravilloso mundo del vino, les recomendamos tomar una visita guiada por…

Cheesecake con Moras

El Cheesecake con Moras es uno de nuestros postres favoritos, el delicado sabor del queso, combinado con la acidez de las bayas hacen una excelente mancuerna. Disfruta de su preparación en el siguiente vídeo.   Ingredientes: Para la base: 200g galletas graham. 113 g de mantequilla sin sal en dados. 1/4 cucharadita de sal   Para el relleno: 880g  de queso crema. 225 g de crema agria 250 g de azúcar 50 g de harina 4 huevos grandes 1 cucharadita de extracto de vainilla. Las semillas de una vaina de vainilla. (Opcional: la ralladura de un limón) Precalentar el horno a 450 ° F / 200 ° C.   Para…
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