Aunque solemos asociar los frijoles a preparaciones saladas y consistentes, esta legumbre puede adaptarse al mundo dulce empleándose incluso como postre. Frijol El frijol es una semilla proveniente de plantas de la familia Fabaceae y ha formado parte de la alimentación humana desde tiempos muy antiguos. Este alimentos se ha…
El ramen es uno de los platillos japoneses más conocidos, cuyas variedades y similitudes con otras preparaciones de este tipo se extienden por varios países asiáticos. Presuntamente relacionado a la influencia china, el ramen ha evolucionado en Japón derivando en recetas con diferentes ingredientes que brinda variados sabores y texturas.…
El kimchi es un indispensable en la gastronomía coreana, una preparación siempre presente como acompañamiento a la comida. Creado originalmente como un método para conservar alimentos en el invierno, el kimchi es un símbolo y orgullo coreano que aún hoy en día se elabora de manera artesanal en las casas…
Mermeladas, practicas para cualquier momento del día. Usadas como rellenos de pan dulce, en sándwiches para el almuerzo o en postres son una delicia. En esta ocasión te contamos su historia y como preparar mermelada casera. El origen de la mermelada proviene de un dulce llamado “confitura de membrillo”, un…
Por: Nina Aranda de Haan La rosca de Reyes es un pan tradicional de esta temporada que se prepara con una masa similar a la del pan brioche (masa esponjosa, tierna y húmeda) cubierta con crema pastelera y adornada, muchas veces, con frutas glaseadas y azúcar granulada. Si bien se…
Jamón 5 jotas nos comparte una deliciosa receta para preparar “Sopa de Castañas, Morillas, Kale y Jamón 5 Jotas” un platillo, sano, equilibrado y muy sencillo de hacer. Para chuparse los dedos! Rinde: 4 porciones INGREDIENTES: Para la sopa de castañas: Castañas 200gr. Consomé de pollo 1lt. Sal al gusto…
Daniel Moroyoqui nos comparte una deliciosa receta para preparar “Mini Pies de Calabaza” Ayer por la noche estaba pensando en qué hacer con el puré de calabaza que tenía en el refrigerador y finalmente se me ocurrió algo. Siguiendo con el tema del otoño, les presento mi no tan tradicional…
Cedrón Restaurante nos comparte una deliciosa receta para preparar un pavo navideño rostizado Cedrón, una creación especial del Chef Alejando Fuentes. Rinde para 10 personas. INGREDIENTES: 1 Pavo entero Orgánico de aproximadamente 8 kg. 1 kg de manzana roja, cortada en cuartos. 200 gr. de cebolla blanca. 150 gr. de…
Tiempo: 40 minutos – Dificultad: Fácil – Rinde: 4 porciones Receta por: Daniel Moroyoqui Hola a todos! Hoy les tengo una receta de probablemente mi tercer platillo favorito (después de las enchiladas de mi madre y de una bien hecha Carbonara). Les comparto mi versión de un suculento y saludable…
