Trufas ligeras con cacahuate por KitchenAid

Si esta cuarentena estás cuidando tu alimentación o ejercitándote y quieres satisfacer un antojo dulce o un postre, te proponemos las trufas de chocolate con mantequilla de cacahuate bajas en calorías. Además de ser una deliciosa opción healthy, el cacao es un alimento natural con propiedades que benefician la salud, está comprobado que genera endorfinas y mejora nuestro humor dando una sensación de bienestar. Al Cacao también se le atribuyen beneficios como: ayudar a la circulación sanguínea, previenir el cáncer y aportar valiosos antioxidantes a nuestro cuerpo. Debido a su alto nivel calórico es recomendable comerlo “Negro” sin azúcar ni aditivos. INGREDIENTES: 225 g de mantequilla de cacahuate cremosa baja…
JoseRa
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Recetas deliciosas desde casa con José Ramón Castillo

Recetas deliciosas para compartir en familia En estos momentos más que nunca es importante tener la mente activa y encontrar dentro de casa actividades que nos permitan encontrar nuevas habilidades como disfrutar de momentos agradables en compañía de los nuestros. En Gastronómadas Mx sabemos que existen momentos donde simplemente no hallamos que hacer y posiblemente tengamos los ingredientes en casa como lo son: azúcar, huevo, harina y leche; así que ya sabes si estas de antojo o simplemente quieres sorprender a tu familia te dejamos estas recetas que KitchenAid nos compartió. Cocinar puede convertirse en un espacio en el que mejoremos nuestra creatividad, podamos evadirnos de las tensiones del día,…

Baklava

Baklava, también conocido como dedo de novia es un mítico postre de la antigua Mesopotamia que se debate entre árabes y griegos. Antepasado del Strudel, este es un postre que simplemente no te puedes perder si eres apasionado de la repostería internacional. Conoce mas en el siguiente articulo: El baklava es un pastel elaborado mediante una pasta de nueces trituradas, distribuida en varias láminas de pasta filo y bañada en almíbar o jarabe de miel. Algunas variedades incorporan también pistaches, semillas de sésamo, amapola, entre otros granos. La historia de la baklava se remonta a la antigua Mesopotamia. Los marinos y mercaderes griegos que viajaban por sus alrededores descubrieron este…
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Salsa Holandesa

Salsa Holandesa, una salsa con un sabor sublime a mantequilla que le da el perfecto toque elegante tanto a carnes, pescados u hortalizas. En esta ocasión te enseñaremos como prepararla y los distintos giros que puedes darle combinando diferentes ingredientes en sus versiones de salsas derivadas. Esta es una salsa similar a la mayonesa pero con un sabor a mantequilla mas pronunciado, imaginarse un corte de carne cubierto por ella es simplemente sublime, en cambio aderezada con algunos elementos como podrás verlo con sus derivadas, vuelve de cada platillo una experiencia única. Salsa Holandesa Ingredientes: 200 g mantequilla4 yemas de huevoEl jugo de 1 limónPizca de sal Procedimiento: 1.-Funde la…
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Bibimbap, tradición koreana no un trabalenguas

Bibimbap, uno de los platos más representativos de la gastronomía coreana. Consiste en un bowl de arroz blanco cubierto por un mix de verduras sazonadas, tiras de carne marinadas y un huevo en su punto esperando que mezcles todos los ingredientes para tener una experiencia culinaria deliciosa y además nutritiva. Conoce cómo preparar este platillo en el siguiente artículo: Bibimbap, se ha visto que la tendencia culinaria va dirigida a los de los bowls asiáticos, así sucedió con el Buda Bowl pero también con este platillo de especialidad. Y es que este platillo ofrece una porción abundante, rebosante de colores y sabor, además de ser una buena opción para foodies…
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Pastel de mazapán y almendras

Pastel de mazapán y almendras, un postre delicioso que mezcla dos ingredientes muy interesantes. El mazapán del cual ya hablamos de su origen y la pasta de almendras, ingrediente de alta repostería. En esta ocasión te daremos una receta en la que podrás mezclar estos magníficos sabores. Si tienes problema en conseguir pasta de almendra en el mercado prueba con nuestra receta fácil y deliciosa: http://gastronomadas.com.mx/pasta-de-almendras-postre-de-reyes/  Pastel de mazapán y pasta de almendras Ingredientes 150 g de pasta de almendras 60 g de miel La ralladura de 1 naranja 3 huevos 1 cucharada de agua de azahar 30 ml de aceite de oliva 150 g de mazapán 50 g de…

Milanesas de nopal

Milanesas de nopal, acaba de empezar el año y puede que uno de los propósitos de muchos sea el integrar más vegetales a sus menús diarios. Y es que no solo son saludables sino que ayudan a una mejor digestión, a dar más sabor a los platillos y en muchas ocasiones alargar las porciones haciéndolas más fáciles de costear.  En esta ocasión te daremos una receta de milanesas deliciosas que no necesitan de la carne para impresionar a cualquiera. Milanesas de Nopal Ingredientes: 200gr de nopales de tamaño mediano preferentemente 200gr de panko 200gr de harina 5 huevos c/n sal c/n pimienta 1lt de aceite Para acompañar: 100gr crema 100gr…
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Donas perfectas, las donas que te mereces

Donas, una delicia redonda que se adapta a todos los gustos. Rellenas, cubiertas, decoradas, hay para todos los gustos. En esta ocasión de contaremos como es que surgieron y te daremos la receta para hacer una mezcla de donas básica de la cual podrás basarte para hacer tus más esplendidas creaciones, siguiendo los siguientes consejos que todo amante de la repostería debe saber. Donas, su origen en ampliamente debatido ya que el concepto de masa frita no es exclusivo de un país o de una cultura. Además de que podemos encontrar variaciones de este pan en todo el mundo. Aunque el lugar, tiempo y persona exacta responsable de la creación…

Ponche Navideño, la bebida de temporada

Ponche navideño, en estas fiestas decembrinas no hay posada o reunión que no cuente con esta confortable bebida caliente. Una bebida que se ha vuelto tradición en miles de hogares tanto en México como distintos países de todo el mundo. Es por esta razón que en esta ocasión te contaremos más de su historia y te enseñaremos a prepararlo. Su origen El ponche en realidad es originario de la India, su nombre en sánscrito –pañc– se traduce al español como “cinco”. Eso hace referencia a los cinco ingredientes originales con los que se prepara, los cuales eran: aguardiente, azúcar, agua, limón y especias. Esta bebida fue llevada por los marineros…

Mermeladas, su historia

Mermeladas, practicas para cualquier momento del día. Usadas como rellenos de pan dulce, en sándwiches para el almuerzo o en postres son una delicia. En esta ocasión te contamos su historia y como preparar mermelada casera. El origen de la mermelada proviene de un dulce llamado “confitura de membrillo”, un postre portugués que en su idioma se dice marmelo, este se origina en el latín melimelum. El melimelum original es un tipo de manzana específico, típico de la antigua Grecia. En la Grecia clásica ya se cocía esta manzana con miel para crear un postre dulce similar al membrillo, este quedo reflejado en un recetario de cocina de Apicio.  Posteriormente las…

Vino caliente, su historia

Vino caliente, una forma diferente y deliciosa de beber vino a la par de calentarnos en este invierno. Vino especiado, acompañado de frutas excelente para maridar las reuniones navideñas, en esta ocasión te contamos su historia. La historia de esta bebida nació en Roma. Los romanos la llamaban “Conditum Paradoxum” y esta era preparada a base de vino caliente aromatizado con miel, pimienta, laurel, azafrán, dátiles asados y pasas. Esta bebida era apreciada por sus propiedades medicinales, otorgadas gracias a las hierbas y especias que utilizaba en su preparación. Edad Media Se habla de el “vino hipocrás” , atribuido al médico griego Hipócrates. Este a diferencia del romano llevaba canela,…
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Como elaborar pasta fresca

La pasta es una de las recetas de la cocina italiana más deliciosas desde todos los tiempos. Siendo en Italia el acompañante esplendido de prácticamente cualquier comida, hacerla en casa requiere mucho menos tiempo del que podemos imaginar y si preparamos una buena cantidad es posible congelarla para tenerla, de este modo, siempre lista para cocinar. En esta ocasión te enseñaremos como preparar tu propia pasta. Consejos para la pasta Existe una pequeña fórmula que siempre funciona cuando se prepara pasta y esta es: 50 gr de sémola de trigo +50 gr harina de trigo + 1 huevo por ración.   Por otro lado la cantidad de líquido puede ser…
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