Mezcal Trascendente 100% ARTESANAL destilado mexicano que tiene su denominación de origen en el corazón de OAXACA. Se cosecha en el Valle de Tlacolula de Oaxaca, considerado uno de los lugares más genuinos para cosechar agaves en todo el estado. En Gastronómadas Mx tuvimos la suerte de catar sus dos…
Año: 2022
El mejor chile en nogada en Kun Reforma
Para todos los mexicanos septiembre es un mes de celebración, es uno de los eventos históricos más importantes de nuestro país. Marca el inicio de la lucha por la independencia de México y se conmemora cada 15 de septiembre y por ello celebramos con lo mejor de nuestra gastronomía. Descubre los ingredientes de diferentes partes del…
¿Y tú eres Turófilo?
El queso es uno de eso ingredientes que ha acompañado a diferentes civilizaciones desde su origen, ya sea de cabra, vaca, oveja o hasta de bufala, el queso tiene tantas variantes como usos en la cocina; los hay desde frescos como el requesón, panela y mozarella hasta aquellos que pasan…
Frutas singulares que debes conocer
El mundo alberga una enorme cantidad de ingredientes culinarios que desconocemos y probablemente jamás hayamos visto en persona y menos aún probado; por eso en esta ocasión te traemos una serie de frutas muy interesantes que a más de uno le intrigarán y desearán poder degustar algún día. 1. Uchuva…
Creaciones contemporáneas con nogada
Los chiles en nogada son de los platillos más representativos de México; tiene una gran historia que por ende lo hace un “platillo mexicano de excelencia”. Su creación fue en el Convento de Santa Mónica por motivos de celebración de la Independencia de México y deleitó al emperador Agustin de…
Ostras ¿AFRODISIACAS?
Es cierto que a las ostras se le atribuyen poderes afrodisiacos, pero hasta la fecha no hay evidencia científica a que lo confirme, así que es solo una creencia. ¿Ostra y Ostión? Ambos son moluscos bivalvos, seres vivos invertebrados que se caracterizan por poseer el cuerpo aplanado y 2 cochas…
Ven y disfruta el Festival de la conchería en BAJAMÍA
El concepto gastronómico de BAJAMÍA es una cocina de autor estilo nortbaja “Para BAJAMíA el consumo local es muy valioso, por eso reciben a diario los ostiones frescos de León del Pacífico provenientes desde Ensenada, los quesos provienen de los ranchos de Baja California, los vinos de Valle de Guadalupe…
Festival "Degustando" segunda edición 2022
En esta ocasión Grupo Fusión nos sorprende con la segunda edición del grandioso festival “Degustando” el cual reúne vino, gastronomía, productos gourmet, orgánicos y artesanales. La segunda edición del Festival Degustando, se llevará a cabo los días 10 y 11 de septiembre de 13:00 20:00 hrs en “Domestico” ubicado en…
No te pierdas esta quinta temporada en CDMX
Chefs MX y Lady Multitask, dos agrupaciones importantes decidieron unirse para celebrar la quinta temporada gastronómica que por primera vez llega a la CDMX. ¿De que tratará? Seis de las chefs más reconocidas de México se unen para brindarnos una experiencia gastronómica única e irrepetible, constara de una experiencia en…