Celebra el Día de la Lasaña con esta deliciosa receta  

Celebra el Día de la Lasaña con esta deliciosa receta  

Hoy te compartiremos una receta tradicional de lasaña y algunos tips para que te quede perfecta, además de un breve recorrido por su historia.


  • 12 láminas de lasaña
  • 500 g de carne molida de res
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 800 g de tomates triturados
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra

  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • 250 g de queso ricotta
  • 200 g de queso mozzarella rallado
  • 50 g de queso parmesano rallado
  • Aceite de oliva
  • Perejil fresco picado (opcional)
  • 1 cucharadita de orégano seco

Preparación de la salsa de carne:

  • Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
  • Agrega la cebolla y el ajo picados, y sofríe hasta que estén dorados.
  • Añade la carne molida y cocina hasta que esté bien dorada.
  • Incorpora los tomates triturados, la pasta de tomate, el azúcar, la sal, la pimienta, el orégano y la albahaca.
  • Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 30 minutos, removiendo ocasionalmente.

Preparación de la pasta:

  • Cocina las láminas según las instrucciones del paquete. Una vez cocidas, escúrrelas y colócalas sobre un paño limpio para que se sequen.

Montaje de la lasaña:

  • Precalienta el horno a 180°C.
  • En una fuente para horno, coloca una capa de salsa de carne en el fondo.
  • Coloca una capa de láminas de lasaña sobre la salsa.
  • Extiende una capa de queso ricotta sobre las láminas de lasaña.
  • Repite las capas de salsa de carne, láminas de lasaña y queso ricotta, terminando con una capa de láminas de lasaña.
  • Cubre la última capa con el queso mozzarella y el queso parmesano rallados.

Horneado:

  • Cubre la fuente con papel aluminio y hornea durante 25 minutos.
  • Retira el papel aluminio y hornea por 20 minutos más, o hasta que el queso esté dorado
  • Deja reposar la lasaña durante 10 minutos antes de servir.
Lasaña


Tips para una Lasaña Perfecta:

  • Usa ingredientes frescos: Los tomates frescos y las hierbas frescas pueden elevar el sabor.
  • No sobrecargues las capas: Asegúrate de que cada capa tenga una cantidad equilibrada de ingredientes para que no se desmorone.
  • Deja reposar antes de servir: Esto permite que los sabores se mezclen y se asienten, facilitando el corte.

La lasaña tiene sus raíces en la antigua Grecia, donde un plato llamado “Laganon” consistía en tiras de pasta y salsa; sin embargo, fue en Italia donde se perfeccionó y se convirtió en el plato que conocemos hoy. 

En la edad media, las recetas de lasaña se difundieron por toda Italia, y cada región desarrolló su propia versión; la lasaña napolitana, por ejemplo, incluye albóndigas pequeñas, mientras que la lasaña boloñesa es famosa por su rica salsa de carne y bechamel.

Lasaña

Consejos para un asado perfecto by The Grill Table aquí.

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