Para esta temporada de cuaresma nunca puede faltar en las mesas mexicanas los tradicionales romeritos. Los romeritos o también conocidos por su nombre científico Suaeda torreyana, pertenecen a la familia de los quelites así como los quintoniles, verdolagas, epazote, berros y huazontle, entre otras variedades. Este guiso de queleites llega…
Llega el otoño una estación donde podrás disfrutar elaborando pay de calabaza. Origen del Pay de Calabaza. Este postre es muy tradicional de los Estados Unidos de América, siempre presente en las cenas de Halloween, Día de Acción de Gracias y Navidad, sin embargo se ha llegado a rumorar que…
Conoce los beneficios de esta leguminosa y como hacer una deliciosa sopa de habas. ¿Qué es? Habas o conocidas por su nombre científico Vicia faba, pertenece a la familia de las leguminosas o fabáceas. Se tiene la creencia que su origen de esta leguminosa es en Asia Menor y en…
Para estas próximas fiestas navideñas consiéntete con un delicioso ponche bajo en azúcar. Origen del Ponche. La increíble bebida que tomamos hoy en día es el resultado de un mestizaje de diversas culturas principalmente de las Indias Orientales en donde se encuentra su origen, hasta que años después llegó a…
*Realizado en colaboración con Sherlock Communications y Norwegian Seafood Council. Gracias al ingenio y el comercio en las grandes expediciones de los conocidos navegantes nórdicos, este pescado es considerado un manjar y un regalo a la gastronomía mundial. El bacalao es un pez utilizado para el consumo humano desde hace…
Sabías qué existen variedades de pan de muerto a según la región del país? a continuación te contaremos de que tratan y un poco de su origen. El pan de muerto surge a partir de la época prehispánica donde se lleva a elaborar la “papalotlaxcalli” o pan de mariposa, el…
Cuando el hombre descubrió el fuego, el desierto dejó de ser un inhóspito lugar… Tanto en la cocina como en la alquimia se debe respetar a los elementales, siendo el fuego el más impredecible; aquel que lo alimente con buena leña y templanza será digno de su majestuoso poder. Javier…
Insectos, ingrediente prehispánico que da sabor a la cocina de Oaxaca Chapulines, gusanos de maguey, hormigas chicatanas y jumiles son protagonistas de diversas recetas de la cocina del estado de Oaxaca que es reconocida por platillos como los tamales, moles, tacos, salsas y tlayudas que integran como ingrediente principal a…
Habías escuchado de esta tradicional bebida, conoce más sobre el Lassi. El lassi es una bebida maravillosa típica de la India, su ingrediente principal es el yogur, su buena acidez la hace muy refrescante al gusto además de que es una fuente importante de probióticos , muy común en la…
