Marie-Antoine Carême fue un reconocido chef francés, que marcó un precedente en la gastronomía mundial. Nacido en el seno de una familia de escasos recursos en 1784. Fue acogido por un tabernero, donde aprendió algo de cocina. Después de esto, entraría como aprendiz de pastelero a los dieciséis, Bailly, quien…
Con un firme compromiso hacia la innovación y el bienestar, Koblenz sigue ampliando su oferta de productos para promover un estilo de vida saludable. Koblenz es una marca mexicana especializada en la producción de electrodomésticos de alta calidad, diseñada para mejorar la vida diaria de sus consumidores. La Licuadora Personal…
Las ollas de presión Magefesa ofrecen una serie de beneficios que no solo mejoran la eficiencia en la cocina, sino que también contribuyen a una alimentación más saludable y a una experiencia culinaria más placentera. Magefesa es una marca española líder en utensilios de cocina que ofrece la combinación perfecta…
El Departamento de Agricultura del Estado de Washington fortalece las Relaciones Comerciales con América Latina a través de productos agrícolas de primera calidad El Departamento de Agricultura del Estado de Washington (WSDA) tiene como misión mantener la agricultura viable y vital, mientras protege a los consumidores, la salud pública y…
El Food Tech Summit & Expo se desarrollará del 2 al 3 de octubre en el Centro Citibanamex de la Ciudad de México. Ingredion México Ingredion es una empresa global líder en soluciones de ingredientes para el desarrollo de nuevos y mejores alimentos. En sus laboratorios producen desde edulcorantes, almidones,…
De 1920 a 1933 en Estados Unidos se llevó a cabo un hecho histórico, en el cual la producción, venta y transporte de bebidas alcohólicas estaban prohibidos a nivel nacional ya que se había demostrado que el alcohol era muy negativo para la sociedad. Pero, esto no resultó como se…
Los trucos en la gastronomía abundan y son una gran fuente de conocimiento para aprovechar y hacer más sencillo nuestro trabajo en la cocina. Para que puedas aprovechar tus ingrediente de mejor manera e incluso experimentes con ellos en otras recetas, te compartimos 5 trucos de cocina con productos que…
Una de las grandes situaciones que encontramos en la cocina es el desecho de los sobrantes que puede derivar en un gasto importe e innecesario, esto lo podemos combatir con la sustentabilidad. Por lo anterior te compartiremos algunas prácticas para evitar el desperdicio y sacarle provecho a tus alimentos, promoviendo…
En gastronomía se habla de las propiedades organolépticas de los alimentos y cómo estas ayudan a diferentes procesos, sin embargo algunas veces no queda muy claro que son y para qué sirven. Organoléptico Debemos comenzar por conocer a qué nos referimos cuando hablamos de las propiedades organolépticas. La palabra organoléptico…
