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Hot dogs, la historia de un imperio

Hot dogs, una “comida rápida” de Estados Unidos que se originó gracias a un inmigrante alemán buscando ganar algo de dinero cuando el país comenzó la reunificación posterior a la Guerra Civil de la década de 1860. La historia de un hombre que se volvió multimillonario vendiendo hot dogs, así como lo lees, conoce mas en el siguiente articulo: Hot dogs, el origen También conocidos como “perros calientes” en español, surgieron en la década de 1860. Hoy se pueden encontrar estos bocadillos de salchicha en todo el mundo, pero la casa emblemática de los hot dogs se ubica en el paseo marítimo de Coney Island, en Nueva York. Según Michael…
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Rabska, de la pasteleria Croata

Rabska, una delicia de la pastelería originaria de Croacia. Una combinación perfecta entre almendras, licor Maraschino y cítricos caramelizados.Un postre que trae buena suerte a aquellos que lo prueban, conoce más sobre el en el siguiente articulo: Rabska, un pastel Croata preparado con una corteza delgada elaborada de pasta de almendras. Un ingrediente mayormente utilizado por la nobleza antiguamente, si te gusta la cocina de los antiguos reyes puede que también te interese este otro artículo:https://gastronomadas.com.mx/pasta-de-almendras-postre-de-reyes/A esta se le da la forma de una espiral con pequeños bordes decorativos.Rellena de una mezcla entre licor Maraschino y frutas cítricas caramelizadas, debe tener un horneado artesanal perfecto para darle una corteza crocante…
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Mantou, pan “cabeza de barbaro”

Mantou, un pequeño panecillo relleno con una historia increíble detrás. Un bocadillo cuya leyenda cuenta, fue ofrecido al espíritu del rio como ofrenda para evitar así el sacrificio de cincuenta hombres, ¿puedes creerlo? Un pan que salvo la vida de un batallón en la lejana China. Conoce más en el siguiente articulo : ¿Qué es el Matou? Mantou, panecillo de origen chino elaborado con harina de trigo, agua y levadura. En el día a día cumple la función de acompañar el platillo principal así como lo hacen la pasta y el arroz en la alimentación china. Es consumido por la mañana en el desayuno o por la tarde como una…
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Bucellatum, pan de gladiadores y marineros

Bucellatum, ¿alguna vez has querido parecerte a uno de aquellos guerreros romanos fuertes, valientes y temerarios? Bueno quizá no te agrade demasiado aquello que debían comer durante el tiempo de la guerra, como este particular pan duro como roca. Conoce más en el siguiente articulo: Bucellatum, un pan sumamente simple, elaborado con harina de trigo, agua y sal. Horneado repetidamente para eliminar cualquier rastro de agua en el que pudiera volverlo perecedero.Gracias al resistente resultado que lograban con el Bucellatum, este era el bocadillo preferido al momento de dirigirse a la batalla.No importa que tan violento o impredecible fuera el clima del lugar al que se dirigían, este bocadillo resistiría…
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Papel de musico, un pan no un instrumento

Papel de musico, al escuchar su nombre uno podría pensar que se refiere a alguna partitura mas no es así, este es un pan delgado como papel. En esta ocasión te contaremos su historia y como prepararlo, si también eres amante de la música sorprenderás a tus colegas con esta artística receta. También conocido por diversos nombres como “carta de musico”, “pan pergamino” o “pan carasau” es un pan preparado con sémola o semolina que substituye por completo la harina de trigo dándole una la textura particular de este pan. Típico del Sur de Italia, originario más específicamente de Cerdeña, nació en Barbagia debido a la necesidad de los pastores…

El Pan y su evolución en la cultura mexicana

El pan más que un alimento es una tradición culinaria. Para conocer los orígenes del pan debemos remontarnos a un pasado remoto, el descubrimiento fue una casualidad, nos situamos en la era neolítica, donde un antepasado del hombre tiene ya conocimiento de las semillas y cereales, sabe que una vez triturados y mezclados con agua dan lugar a una papilla. Este hombre olvida la papilla en una especie de olla cerca del fuego, al volver encuentra una torta granulada, seca y aplastada, ¡sorpresa!, el primer pan acaba de tomar forma y claro, desde entonces formó parte de la cultura universal del hombre con más de 315 variedades de pan. En…
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