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Fiesta de té, una merienda elegante

Fiesta de té, rodeada por teteras espléndidas, pasteles preciosos, emparedados gourmet y sobre todo claro una deliciosa taza de té y buena compañía. Hoy te contaremos su historia y te daremos nuestros mejores tips para preparar tu propia fiesta de té ¡no te los pierdas en el siguiente articulo! Fiesta de té, el inicio de la tradición   En 1662 el rey Carlos II contrajo matrimonio con la princesa portuguesa Catalina de Braganza, gran consumidora de té quien puso de moda la infusión en la corte británica. A principios del siglo XIX sin embargo fue cuando paso de ser una simple costumbre a una elegante tradición. Fue gracias a la…
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Hotcakes de Buttermilk, la mejor receta

Hotcakes de Buttermilk, ya hemos hablado anteriormente de este ingrediente que da mas suavidad y mejor sabor a los bizcochos. ¡Hoy te enseñaremos la mejor receta para llevar tus hotcakes a otro nivel! No te la pierdas en el siguiente articulo: Una vez que pruebes estos hotcakes ¡quedaras encantado!, una receta sencilla que puedes preparar en cualquier momento y te evitara tener que estar comprando mezclas prefabricadas en la tienda a un mayor precio. Hotcakes de Buttermilk Ingredientes: 1 taza (140 gr) de harina de trigo 1 cucharada de azúcar blanca 1½ cucharadita de polvo para hornear ½ cucharadita de bicarbonato de sodio 1 pizca de sal 1¼ taza (300…

Pancakes de calabaza y la leyenda del jinete sin cabeza

Octubre es un mes para divertirnos en la cocina, explorar sabores de temporada con pancakes de calabaza, ver las hojas otoñales pintar de colores las calles. ¿Y porque no? Contar algún cuento de “terror” acompañado de un desayuno dulce y especial. Hablemos hoy de la leyenda que dio vida a las calabazas talladas a la par que te compartimos la receta para los mejores Pancakes de temporada. La leyenda Jack O`Lantern Hace bastante tiempo atrás, una particularmente obscura noche de Brujas, encontramos al protagonista de esta historia. Jack, un astuto hombre Irlandés, quien había ganado mala fama como un bebedor excesivo y astuto timador, tuvo la mala fortuna de encontrarse…
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Crema de mantequilla, sus secretos

Crema de mantequilla, un elemento bastante útil en este mes que nos da una oportunidad genial para divertirnos con los postres usando colores fuera de lo común, experimentando con figuras de fondant o incluso con sabores nuevos con los que no hemos trabajado antes. Por eso en esta ocasión te hablaremos sobre la crema de mantequilla, una cobertura fácil, deliciosa y muy versátil que puedes utilizar sobre tus pasteles. No te la pierdas en el siguiente articulo: Tips a tomar en cuenta También se le conoce como “buttercream” así que si ves este nombre sabrás que también se refieren a crema de mantequilla.Es ideal tanto para rellenar pasteles como para…
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Pudin, pastel de nobles y campesinos ingleses

Pudin, un postre delicioso y muy interesante. Preparado en algunos países para la pascua, en otros para la navidad. En esta ocasión pensamos hablar de él en estos meses otoñales pues es un postre ideal al ser una buena forma de aprovechar las frutas, además de una deliciosa merienda para las tardes donde la temperatura desciende. Conoce más en el siguiente articulo: Historia Pudin, un postre que data del año de 1595, amado tanto por monarcas y nobles como por los campesinos. Elaborado con ingredientes variados entre los que se encuentran: trozos de pan, frutas secas, huevos e inclusive elementos interesantes como cerveza y licores variados. Al rededor del año…
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Bucellatum, pan de gladiadores y marineros

Bucellatum, ¿alguna vez has querido parecerte a uno de aquellos guerreros romanos fuertes, valientes y temerarios? Bueno quizá no te agrade demasiado aquello que debían comer durante el tiempo de la guerra, como este particular pan duro como roca. Conoce más en el siguiente articulo: Bucellatum, un pan sumamente simple, elaborado con harina de trigo, agua y sal. Horneado repetidamente para eliminar cualquier rastro de agua en el que pudiera volverlo perecedero.Gracias al resistente resultado que lograban con el Bucellatum, este era el bocadillo preferido al momento de dirigirse a la batalla.No importa que tan violento o impredecible fuera el clima del lugar al que se dirigían, este bocadillo resistiría…
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Trdelnik, un dulce trabalenguas

Trdelnik imagina que caminas por las calles de República Checa y te da un antojo por algo dulce, pero quieres algo diferente, entonces un agradable aroma a pan recién horneado capta tu atención. Ordenas uno de estos panecillos casi impronunciables y te maravillas con este genial invento de pastelillo relleno de  helado artesanal.Asómbrate con este singular postre en el siguiente articulo: Trdelnik Trdelnik también conocido como trldo es un panecillo elaborado con una masa similar a la de las donas, cocinado sobre un cilindro y espolvoreado con azúcar y nueces. Trdlo La palabra “Trdelnik” proviene de “trdlo”, que se refiere al instrumento en el cual se cocina la masa.Su versión…

Canelones, los secretos italianos

Canelones, no los confundas con los dulces Canolis. Un platillo italiano antiguo que sigue deleitándonos por lo delicioso que es.  ¿Ya lo conoces? Aprende sobre él y su historia en el siguiente articulo: Canelones, se tienen registros de que la masa utilizada en su preparación fue una de las primeras en utilizarse en el país Italiano.  Una mezcla de harina, agua y sal que ya lleva más de 2000 años mejorando a través de la historia.  También conocidos como “Cannellone” o “Cannelloni” en el idioma italiano.  Si nombre se inspiró en los acueductos romanos, haciendo referencia a los “canales”, los que permitían el correr del agua a través de la…
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Alfajor, postre argentino

Alfajor, postre que tiene una tradición en Argentina de 130 años. Relleno de delicioso dulce de leche, cubierto por unas suaves y crujientes galletas. Puedes encontrarlo en sus diferentes variedades: cubierto de chocolate, cubierto de coco rallado, etc. ¿Has probado este postre? Conoce más en el siguiente artículo: Alfajor, uno de los símbolos nacionales de Argentina.Postre excelente para calmar un antojo dulce o para dar un regalo representativo de aquel país, puedes encontrarlo en un sin fin de variedades para gustar hasta el paladar más exigente.Curiosamente Argentina no es el único en prepararlo, también puedes encontrarlo en Perú, Uruguay, Chile y España. La palabra “Alfajor” se origina del Árabe “al-hasu”…
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Cassava, tapioca o mandioca

Cassava, una raíz Brasileña muy interesante la cual puede ser utilizada tanto en diversos postres como en cocina salada.Conoce más sobre este exótico ingrediente en el siguiente artículo: Cassava, un producto interesante de Brasil. Cuando los europeos pisaron este país, conocieron esta raíz y se dieron cuenta de que en esta tierra este producto era más fácil de cultivar que el trigo al cual estaban más acostumbrados. Los nativos la utilizaban de forma similar a la que los europeos utilizaban el trigo. Elaboraban con la raíz de Cassava harina la cual incluían en diversos platillos los cuales consistían en pasteles, platillos cárnicos, frijoles, etc.La Cassava incluso se utilizaba en bebidas,…
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Churros, un delicioso pan

Churros, un delicioso pan que aunque resulta increíble no fue inventado en México, sino al otro lado del mundo en China. Conoce su verdadera historia en este artículo En el siglo XIX, en China era popular un pan frito muy similar a los churros llamado “youtiao”.Este pan tiene se caracteriza por de tener una forma alargada y una textura crocante debido a la fritura. Este platillo se consumía principalmente en el desayuno, acompañado de sopa, arroz o leche de soya.Portugal y España son los países que debaten entre ellos quien introdujo este platillo en América después de haber viajado al país Asiático.Al introducirlo al continente americano cambiaron un detalle sutil…
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Piña, una fruta ideal

Piña, una fruta ideal para esta temporada en que los rayos de sol son cada vez más presentes. Si eres amante de los postres con estilo te recomendamos este artículo donde te enseñamos las diferentes formas en que puedes integrarla a tus platillos. Piña, puede consumirse tanto fresca como procesada para disfrutar su sabor. Puedes utilizarla en tus platillos de diferentes formas, su sabor varía ligeramente según su presentación como su textura, estos elementos pueden beneficiarte según sea el platillo que prepares. Por ejemplo si tu platillo es un pan puedes elaborarlo con piñas en almíbar para darle un sabor y vista agradables o en cambio hacer un bizcocho simple…
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