Prefermentos, te los explicamos

Prefermentos, te los explicamos

Prefermentos, no solo hablamos de masa madre sino de los distintos tipos que puedes utilizar a la hora de preparar pan. Biga, esponja, poolish, hoy te mostraremos como utilizar estos prefermentos y el método de amasado que necesitan. Prefermentos ¿Para qué sirven? Un prefermento es una masa elaborada con harina,…

Praliné y Gianduja, que son y como utilizarlos

Praliné y Gianduja, que son y como utilizarlos

Praliné y Gianduja, aquellos antepasados de la crema de avellanas conocida como “Nutella” que miles de personas aman alrededor del mundo. En esta ocasión te invitamos a conocer que son estas preparaciones para motivarte a preparar una “nutella” casera o innovadores postres que veras son ¡super fáciles! Origen del praliné…

Levain, masa madre francesa

Levain, masa madre francesa

Levain, se ha puesto de moda elaborar nuestro propio pan fermentado en casa por eso te queremos compartir este método. ¡Todo lo que necesitas para lograr tu masa madre francesa! No te pierdas nuestro artículo sobre el levain: Levain, un tipo de masa madre para pan casero Masa madre ¿Cómo…

Fiesta de té, una merienda elegante

Fiesta de té, una merienda elegante

Fiesta de té, rodeada por teteras espléndidas, pasteles preciosos, emparedados gourmet y sobre todo claro una deliciosa taza de té y buena compañía. Hoy te contaremos su historia y te daremos nuestros mejores tips para preparar tu propia fiesta de té ¡no te los pierdas en el siguiente articulo! Fiesta…

Hotcakes de Buttermilk, la mejor receta

Hotcakes de Buttermilk, la mejor receta

Hotcakes de Buttermilk, ya hemos hablado anteriormente de este ingrediente que da mas suavidad y mejor sabor a los bizcochos. ¡Hoy te enseñaremos la mejor receta para llevar tus hotcakes a otro nivel! No te la pierdas en el siguiente articulo: Una vez que pruebes estos hotcakes ¡quedaras encantado!, una…

Pancakes de calabaza y la leyenda del jinete sin cabeza

Pancakes de calabaza y la leyenda del jinete sin cabeza

Octubre es un mes para divertirnos en la cocina, explorar sabores de temporada con pancakes de calabaza, ver las hojas otoñales pintar de colores las calles. ¿Y porque no? Contar algún cuento de “terror” acompañado de un desayuno dulce y especial. Hablemos hoy de la leyenda que dio vida a…

Crema de mantequilla, sus secretos

Crema de mantequilla, sus secretos

Crema de mantequilla, un elemento bastante útil en este mes que nos da una oportunidad genial para divertirnos con los postres usando colores fuera de lo común, experimentando con figuras de fondant o incluso con sabores nuevos con los que no hemos trabajado antes. Por eso en esta ocasión te…

Pudin, pastel de nobles y campesinos ingleses

Pudin, pastel de nobles y campesinos ingleses

Pudin, un postre delicioso y muy interesante. Preparado en algunos países para la pascua, en otros para la navidad. En esta ocasión pensamos hablar de él en estos meses otoñales pues es un postre ideal al ser una buena forma de aprovechar las frutas, además de una deliciosa merienda para…

Bucellatum, pan de gladiadores y marineros

Bucellatum, pan de gladiadores y marineros

Bucellatum, ¿alguna vez has querido parecerte a uno de aquellos guerreros romanos fuertes, valientes y temerarios? Bueno quizá no te agrade demasiado aquello que debían comer durante el tiempo de la guerra, como este particular pan duro como roca. Conoce más en el siguiente articulo: Bucellatum, un pan sumamente simple,…