El pavo es un platillo clásico de las fiestas navideñas, sin embargo, uno de los errores más comunes es servirlo seco. Te compartimos la forma correcta de cocinarlo a travez de diferentes métodos para que puedas disfrutar de este delicioso manjar. Una breve introducción sobre el pavo… El pavo, una…
El chile piquín, chiltepín o chile amashito es uno de los chiles más usados al norte de México. Acompañando a miles de platillos en las salsas o como complemento, es uno de los chiles más picosos que tenemos en nuestro país. Te contamos lo más importante de este mismo. Zona…
El kouign amann es un pan hecho a base de hojaldre y azúcar, que combina el delicioso sabor de las capas de la mantequilla del hojaldre con el dulce y crocante sabor del caramelo que aporta un exquisito color dorado. Como muchos panes, el origen de este pastelito es muy…
La masa madre es quizá uno de los alimentos más ancestrales que se sigue elaborando hoy en día para hogazas de pan, pizzas, entre otros. Siendo no solo rica sino también beneficiosa para nuestro sistema digestivo, esta masa envuelve más de 1500 años de historia y aquí te la compartimos.…
Aunque solemos asociar los frijoles a preparaciones saladas y consistentes, esta legumbre puede adaptarse al mundo dulce empleándose incluso como postre. Frijol El frijol es una semilla proveniente de plantas de la familia Fabaceae y ha formado parte de la alimentación humana desde tiempos muy antiguos. Este alimentos se ha…
El ramen es uno de los platillos japoneses más conocidos, cuyas variedades y similitudes con otras preparaciones de este tipo se extienden por varios países asiáticos. Presuntamente relacionado a la influencia china, el ramen ha evolucionado en Japón derivando en recetas con diferentes ingredientes que brinda variados sabores y texturas.…
El kimchi es un indispensable en la gastronomía coreana, una preparación siempre presente como acompañamiento a la comida. Creado originalmente como un método para conservar alimentos en el invierno, el kimchi es un símbolo y orgullo coreano que aún hoy en día se elabora de manera artesanal en las casas…
Mermeladas, practicas para cualquier momento del día. Usadas como rellenos de pan dulce, en sándwiches para el almuerzo o en postres son una delicia. En esta ocasión te contamos su historia y como preparar mermelada casera. El origen de la mermelada proviene de un dulce llamado “confitura de membrillo”, un…
Por: Nina Aranda de Haan La rosca de Reyes es un pan tradicional de esta temporada que se prepara con una masa similar a la del pan brioche (masa esponjosa, tierna y húmeda) cubierta con crema pastelera y adornada, muchas veces, con frutas glaseadas y azúcar granulada. Si bien se…
