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Tipos de Café y Variedades Cultivadas en México

El cafeto es  originario de Africa y se sabe que en un primer momento sus pobladores elaboraron una bebida alcohólica dejando fermentar su fruto maduro. Pero fueron los Árabes los primeros en extraer los granos del café, tostarlos, molerlos y mezclarlos con agua caliente. En Europa se introduce en el siglo XVI por mercaderes venecianos y no paso mucho tiempo para que esta deliciosa bebida se extendiera por todo el mundo. Otra de las más conocidas leyendas, dice que un pastor llamado Kaldi conducía a su rebaño en Etiopía. Un día las cabras encontraron unos cafetos y comieron sus bayas y masticaron las hojas, llegada la noche las cabras en…
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Historia de François Vatel, creador de la “Crema Chantilly”

Francois Vatel (1631 – 1671) nacido en Suiza, fue el maestro de ceremonias de Luis XIV – el rey sol, aprendió el oficio de los fogones de su padrino, que junto con su ingenio e imaginación le hicieron famoso entre la aristocracia francesa. Con su genial forma de trabajar François Vatel fundó los cimientos de todo un protocolo de cocina y comedor que iniciaría la fama de la cocina francesa en el mundo entero. El gran Vatel, como empezaba a ser conocido, elegía las recetas, supervisaba la elaboración de los platos, organizaba las compras, dirigía al personal de cocina y de servicio y, no conforme con esto, disponía la decoración…
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Platos Artísticos por Culinary Canvas

CULINARY CANVAS Esta joven artista a decidido cambiar la pintura y los pinceles por alimentos cotidianos y llenos de color que dan origen a figuras orgánicas e ingeniosas. Su pasión por el arte y la comida dio como resultado un nuevo estilo de arte comestible. Descubre mas imágenes en:   Culinary Canvas
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La cocina del Futuro

Una esfera de carbón de un diámetro de 148 centímetros, parece no ser la mejor opción para cocinar. Sin embargo, si piensas en todos los sistemas que incorpora dentro de ella, puede hacerte cambiar de opinión. Una encimera circular es la carta de presentación de esta cocina tan original.   En ella hay incorporados fregaderos, quemadores, refrigeradores y hasta una mesa extendible. Alrededor de ella, puedes disponer alguna silla para sentarte a comer en ella.   Te preguntarás por la iluminación, pues también la lleva incorporada. En el ‘cascarón’ lleva una tenue luz, además de una campana extractora que evitará que los humos se extiendan por toda la estancia. Por…
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Leonardo da Vinci, un genio en la cocina.

Da Vinci, un genio en todos los aspectos… A parte de ser Pintor, anatomista, arquitecto, botánico, científico, escritor, escultor, filósofo, ingeniero, inventor, músico, poeta y urbanista Leonardo también fue un  innovador cocinero. El primer contacto que tuvo Leonardo con la gastronomía fue cuando era niño, gracias a que su padrastro frecuentemente le regalaba golosinas y postres que el mismo elaboraba en su  repostería. Al paso del tiempo Da Vinci fue refinando su paladar y empezó a preocuparse por tener una alimentación saludable, ligera y de buena presentación; el consideraba que la comida de su época era primitiva y carecía totalmente de buena aspecto e inclusive de buen sabor. Cuando tuvo la oportunidad de improvisar…
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Yummy Moon

Quienes decían que la luna era de queso estaban muy equivocados, es de galletas! Yona Lee es una estudiante en la escuela de artes visuales en Brooklin quien ilustro con ayuda de galletas de mantequilla y mucha imaginación 450 fases lunares. La estudiante se apoyo de un proyecto sobre un telón negro para tener una secuencia lógica y  poder capturar las formas lunares correctamente, cada galleta representa con precisión una fase lunar. La artista encontró su inspiración en el deseo de volver a despertar los instintos creativos de la infancia, donde no hay limites ni fronteras para la imaginación convirtiendo los objetos mas comunes en suculentas creaciones. Mas información / Yummy Moon     Visita…
Los beneficios del chocolate
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Los Beneficios de consumir chocolate

Mitos y realidades del Chocolate A menudo escuchamos cosas negativas sobre el consumo del chocolate: que si causa acné, que si provoca caries, que si engorda… Pero se olvidan de mencionar lo benéfico que puede ser para nuestra salud.  Por eso hoy con este articulo revelaremos  todos los secretos del chocolate  y  te daremos mas motivos para frecuentar su consumo. Un numero creciente de estudios demuestra que el chocolate, específicamente el chocolate amargo, tiene beneficios para la salud que lo sitúan dentro del grupo de alimentos recomendados en tu dieta diaria. No solo el chocolate amargo (70% cacao)  tiene una mayor concentración de antioxidantes que el chocolate con leche, sino que ademas contiene menos…
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Vitrales de Azúcar

 Dulce creación por Mabona Origami Sipho Mabona es un artista Suizo experto en el arte del Origami. Recientemente el artista empezó a incursionar con diferentes materiales y texturas; fue así como descubrió la versatilidad del azúcar fundida para hacer hermosos y coloridos vitrales. Llevar acabo esta tarea no fue cosa fácil, pues si la temperatura del caramelo es muy alta, este se empieza a tornar marrón y pasa a ser inservible para el artista. Los colores brillantes se obtiene al mezclar diferentes pinturas de acuarela con azúcar permitiendo una amplia gama de tonalidades. Los vitrales tiene un ciclo corto de vida, pero seguramente prevalecerán el las memorias de sus espectadores.   Mayor…
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Brunchcity

Un espacio creado por Bea Crespo y Andrea G. Portoles Brunchcity surge como resultado de la creativa fusión entre: alimentos, viajes, fotografía e ilustración.   Estas deliciosas creaciones recrean paisajes en miniatura, de diferentes ciudades, con sus alimentos iconos. Cada 2 semanas las artistas suben una nueva fotografía en su blog; esperemos que pronto podamos apreciar la fotografía de México! Para mayor informacion visita:  Brunchcity
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Bloques de Chocolate Lego Akihiro Mizuuchi

El diseñador japonés Akihiro Mizuuchi fue capaz de hacer aún mejor el juguete de niños LEGO, al convertirlos en bloques de chocolate. Esta versión de Lego está hecha de chocolate oscuro,  de leche, blanco, rosado y son totalmente funcionales,  el artista incluso ha construido robots LEGO usando solo estos deliciosos bloques. Para más información visita: Sparebutton
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Dados de Cocina – Foodie Dice

Una nueva y divertida forma de agregar diversión a su rutina de cocina, Foodie Dice es un juego de 9 dados diseñados para inspirar creatividad y pasar un buen rato cuando se trate de hacer la comida., Los dados contienen una extensa lista de ingredientes de cocina y 6 formas para prepararlos.   Más información y ventas  –  www.Food Dice.com 
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Creatividad con comida. – Hong Yi

Hong Yi, mejor conocida en el medio como “Red” es una artista – arquitecto de Malasia, Tomo su apodo debido a su nombre, Hong, suena como “rojo” en mandarín. Conocida como la artista que “le encanta pintar, pero no con un pincel” sus obras han aparecido en los medios de todo el mundo, incluyendo Huffington Post, Wall Street Journal, ABC , CNN , NBC y  The Daily Mail y han sido vistas por millones de personas. Actualmente dirige su propio estudio de diseño y vive y trabaja entre Shanghai y Malasia. Recientemente, se enfrento aun desafío para crear unas nuevas obras de arte utilizando sólo comida, y realizando una pieza…
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