Las noticias más destacadas sobre del mundo de la gastronomía mexicana y sus valores.
Camotes, todo mexicano ha escuchado ese dulce silbido al acercarse el buen señor camotero que augura felicidad con aquel rico postre en tiempos de frio. En esta ocasión te mostraremos como preparar camotes en casa, para compartir con tu familia dulces momentos otoñales. Camotes, delicioso postre mexicano Camotes, tradición mexicana…
Con creaciones de los chefs Israel Loyola, Ricardo Arellano, Germán Toledo,Pablo Inés y Jorge Gordillo “Tarumba” es un restaurante que enaltece el valor de los ingredientes de Chiapas; Jorge Gordillo, chef ejecutivo de este espacio interpreta recetas que respetan el origen, procesos y tiempos de la cocina tradicional destacando la…
Taro, un ingredientes que se ha vuelto muy popular en los últimos años pintando todo de un lindo tono morado pastel. En este articulo te hablaremos sobre el taro, sus propiedades y como utilizarlo en tus recetas. Taro ¿Qué es? Se trata de una planta muy popular en la gastronomía…
Las palomitas de maíz son reconocidas por su sabor y beneficios a la salud, son una botana totalmente saludable que se consume desde tiempos ancestrales y que hoy en día se disfruta en todo el mundo en versiones naturales, dulces o saladas. Los granos son de fácil almacenamiento y únicamente…
Conoce la temporada de las frutas que acostumbras consumir todos los días. Las frutas son una gran base para la alimentación del ser humano, ya que gracias a ellas el cuerpo recibe diferentes nutrientes, vitaminas y minerales beneficiosos para la salud. Cada mes la diversidad de frutas que podemos encontrar…
Hielo esféricos, una bola de hielo grande y transparente que además de darle mejor vista a los cocteles asegura que no diluya el sabor derritiéndose como los hielos cúbicos comunes. En este articulo te contaremos como preparar el hielo esférico perfecto, y así sorprender a todos tus invitados con tus…
Pepitas, una botana muy conocida en México procedentes de la calabaza, una de las frutas más versátiles que podemos sumar a nuestra alimentación. ¿Tienes semillas de calabaza y no sabes como prepararlas? Aquí nuestra practica receta para cocinar pepitas caseras, un delicioso snack. Pepitas, puedes comerlas con todo y cascara…
Las famosas salsas madre van siempre acompañadas de sus salsas derivadas, conócelas: Son pocos los chefs que conocen todas las salsas derivadas de las salsas madre y las implementan en sus platillos dandole variedad de sabores y texturas a su cocina de forma creativa y práctica. ¿Qué son las Salsas…
El sabor exquisto e inigulable de los hongos, un elemento ancestral de Oaxaca. Los hongos son reconocidos por sus beneficios a la salud y por su versatilidad en la cocina, ya que también se llega a considerar como un elemento ancestral para la comida oaxqueña. Ariadna Pinacho, investigadora y chef…
