Calabaza en Tacha
La Calabaza en Tacha es un dulce típico mexicano que siempre esta presente en día de muertos, ya sea en la ofrenda o en nuestra mesa. Su fácil preparación la hace…
Grandes maestros de la historia de la Gastronomía.
La más original historia de la gastronomía universal a través de sus protagonistas: de Apicio a Julia Child.Apicio, Brillat Savarín, Buda, Carême, Julia Child, Dumas, Escoffier, Grimod, Hipócrates de Cos,…
Tapas. La cocina del Tickets
Título: Tapas. La cocina del Tickets Autor: Albert Adriá Albert Adriá es el hermano de Ferrán Adriá, y chef como su hermano. En su restaurante de Barcelona, “Tickets”, las tapas…
Historia de La Pasta
La pasta es uno de los alimentos de origen más remoto de los que se tiene conocimiento. Su raíz es tan antigua como el de la agricultura ya que al fin…
Tipos de Mole y sus orígenes
Actualmente, el mole es un símbolo representativo de nuestra gastronomía típica y parte fundamental de nuestras tradiciones mexicanas. El término mole proviene del náhuatl molli o mulli palabra que hace referencia…
Importancia de la Pesca Mexicana y sus variedades
México es el 4° país pesquero mas importante de América y ocupa el 17° lugar de producción pesquera a nivel mundial. Gracias a que México cuenta con condiciones climáticas y territoriales privilegiadas, podemos encontrar una gran variedad…
Tipos de Café y Variedades Cultivadas en México
El cafeto es originario de Africa y se sabe que en un primer momento sus pobladores elaboraron una bebida alcohólica dejando fermentar su fruto maduro. Pero fueron los Árabes los…
La Historia del Champagne
Hoy en día el Champagne es un vino elite muy popular que siempre esta presente en las mejores y mas elegantes celebraciones; pero en realidad son muy pocas las personas…
El Origen del Tastevin
Se cree que el Tastevin tuvo su origen hace mas de 250 años en Borgoña, Francia. Fue desarrollado por los maestros bodegueros, quienes lo crearon para catar los vinos en…
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