Usos del harina de arroz
Cada vez se populariza más su consumo como harina alternativa debido a que no contiene gluten, sin embargo, los usos de la harina de arroz no son algo nuevo ya…
Búlgaros de leche
En México se ha vuelto una tradición regalar búlgaros de leche a tus seres queridos y conocidos para que puedan consumir aquel liquido que produce logrando así tener una mejor…
La cocina en el Porfiriato
La cocina en el Porfiriato fue una época en que la gastronomía mexicana le abrió las puertas hacia la cocina extranjera haciendo una fusión culinaria que refinaría platillos que hoy…
Mindfoodness
Mindfoodness es una corriente también conocida como alimentación consciente, con la misión de hacernos más presentes al momento de comer. Este movimiento se puede aplicar a la salud alimentaria, al…
Brotes y germinados: más que decoración
Los brotes y germinados han sido un elemento usualmente utilizado para la decoración de platillos que aporta múltiples beneficios al momento de utilizarlo en nuestros alimentos más allá de la…
Alimentos fermentados
Los alimentos fermentados han formado parte de la dieta del ser humano desde la antigüedad, aunque muchas veces pasan desapercibidos y desconocemos la extensa variedad de este tipo de alimentos.…
La historia del Brioche
La traducción literal de la más famosa frase atribuida a María Antonieta es “si no tienen pan, que coman brioche”. Con esa frase podemos conocer mejor a este personaje que…
¿Qué es EntreCartas y cómo ayuda a tu restaurante?
EntreCartas, la tecnología aplicada en la restaurantería La tecnología ha llegado para mejorar la industria restaurantera convirtiéndose en un versátil aliado listo para adaptarse a las necesidades de cada cliente…
La historia del Chop Suey
Un platillo de la cocina cantonesa que se ha vuelto popular en la cultura moderna de la gastronomía ha sido el Chop Suey, sin embargo su historia es poco conocida.…
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